مواد مغذی مورد نیاز بدن

مواد غذایی سرشار از منگنز را بهتر بشناسید

آجیل‌ها جزو منابع فوق‌العاده‌ی منگنز محسوب می‌شوند. فندق حاوی بیشترین میزان این ماده‌ی معدنی است یعنی 12. 7 میلی گرم منگنز در هر 100 گرم فندق. اول از همه بگوییم که این منگنز در بدن چه کارهایی انجام می‌دهد: کنترل عملکرد مناسب آنزیم‌ها، جذب مواد مغذی، درمان زخم‌ها و جراحات بدن و رشد استخوانی از جمله وظایف این ماده‌ی معدنی محسوب می‌شوند. برای همین می‌بینید که منگنز جزو عناصر ضروری برای عملکرد بدن است. خوشبختانه کمبود این ماده معمولاً به ندرت بروز می‌کند. اما در بین افرادی که از مشکلات استخوانی، درد مفاصل و مشکلات باروری رنج می‌برند مشاهده می‌ش

مواد غذایی سرشار از روی مواد غذایی سرشار از منگنز منگنز مواد غذایی

ادامه مطلب ...
اثر روی بر رشد قدی و ضریب هوش

اثر روی بر رشد قدی و ضریب هوش. روی از ریز مغذی هایی است که در تمام دوران های زندگی نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می کند. مطالعات انجام شده در سال های اخیر حاکی از آن است که کمبود روی به خصوص در کشور های در حال توسعه از شیوع قابل ملاحظه ای برخوردار است. عوارض ناشی از کمبود روی بعضا غیر قابل جبران است. مطالعات نشان داده است که اثرات نامطلوب روی در دوران جنینی و 2 سال اول زندگی بر رشد و تکامل مغزی کودک غیر قابل جبران است. کمبود روی کاهش قدرت ادراک و یادگیری، کاهش ضریب هوشی، تضعیف سیستم ایمنی و افزایش ابتلا به بیماری ها و کاهش سرعت رشد را به دنبال

ادامه مطلب ...
چگونه با کمبود منیزیم مقابله کنیم؟

منیزیم برای عملکرد خوب قلب و تقریباً تمام فعالیت‌های اصلی بدن لازم است مانند سوخت و ساز گلوکز، تولید انرژی سلولی، سنتز پروتئین‌ها و غیره. منیزیم یکی از عناصر لازم و ضروری برای بدن انسان محسوب می‌شود. خوشبختانه می‌توان با داشتن یک تغذیه‌ی غنی و متنوع میزان منیزیم بدن را تامین کرد. با این حال کمبود منیزیم شایع است و می‌تواند خیلی‌ها را گرفتار کند به خصوص ورزشکاران را که به این ماده‌ی مغذی نیاز بیشتری دارند. برای همین کافی است که مواد غذایی سرشار از منیزیم و در صورت کمبود مکمل مصرف کنید. با ما باشید تا با مواد غذایی سرشار از این ماده‌ی مغذی آش

ادامه مطلب ...
استرس، خستگی: شاید کمبود منیزیم دارید!

کمبود منیزیم که به واسطه‌ی استرس زیاد ناشی می‌شود باعث تحریک بیش از اندازه و مزمن عضلات و اعصاب می‌شود. برای همین هم آسیب‌پذیرتر و عصبی‌تر می‌شوید. گاهی وقت‌ها پیش می‌آید که آدم بیخود و بی‌دلیل عصبی و بد اخلاق می‌شود، احساس خستگی می‌کند، دچار بی‌خوابی می‌شود، نمی‌تواند درست تمرکز بکند، عضلاتش می‌گیرد و کلی ناخوشی بی دلیل به سراغش می‌آید. البته استرس و خستگی در دنیای امروزی جزو لاینفک زندگی ما شده است. با این هوای آلوده و تنش‌های روزمره هر کس سالم و شاد و تندرست باشد باید مدال افتخار بگیرد. اما بعضی وقت‌ها هم این علائم ارتباط مستقیمی با کمبود

ادامه مطلب ...
با کمبود یُد خداحافظی کنید

ید یکی از عناصر معدنی مهم است که وظایف متعددی در بدن انجام می‌دهد. برای همین لازم است که بخشی از تغذیه‌ی ما به این عنصر معدنی اختصاص داده شود. کمبود ید نتایج منفی به ویژه روی رشد جنین دارد و مشکلات تیروئیدی به بار می‌آورد. در این مقاله چند توصیه داریم تا از کمبود این ماده‌ی معدنی پیگیری شود. با ما همراه باشید. ید به چه دردی می‌خورد؟ ید به سنتز هورمون‌های تیروئیدی کمک می‌کند. این هورمون‌ها در زمان بلوغ، برای رشد جنین و همچنین در طول زندگی همه‌ی ما نقش دارند. این هورمون‌ها به تولید انرژی کمک کرده و میزان سوخت و ساز بدن را کنترل و تنظیم می‌کن

ادامه مطلب ...
هر آنچه باید راجع به «روی» بدانید

زینک یا همان روی یک ماده‌ی معدنی ضروری است که روی عملکردهای بدن تأثیر زیادی دارد. «روی» دریافت شده از طریق مصرف مواد غذایی از ده ها بیماری مانند آکنه، آلزایمر، صرع، پسوریازیس و غیره پیشگیری می‌کند. در این مقاله شما را بیشتر با این ماده‌ی معدنی آشنا می‌کنیم. با ما همراه باشید. جایگاه «روی» در سلامتی «روی» یک ماده‌ی معدنی مهم است که بدن برای انجام وظایفش به آن نیاز دارد. بدون دریافت کافی این ماده‌ی معدنی تمام عملکردهای بدن دچار اشکال خواهد شد. کمبود این ماده‌ی معدنی می‌تواند منجر به هم خوردن تعادل قند خون، کاهش سرعت سوخت و ساز بدن، اختلال در

آنچه باید بدانید آنچه که باید بدانید

ادامه مطلب ...
منیزیم از سکته‌ی مغزی پیشگیری می‌کند

مواد غذایی سرشار از منیزیم خطر سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد. از مدت‌ها قبل محققان به این نتیجه رسیده‌اند که منیزیم برای سلامت رگ‌های خونی و دستگاه قلب و عروق مفید است. محققان انستیتو ملی پزشکی استکهلم سوئد تصمیم گرفتند تمام پژوهش‌های موجود در زمینه‌ی منیزیم را دوباره مورد بررسی قرار دهند. برای همین تمام مطالعاتی که از سال 1966 روی تأثیر منیزیم و سکته‌ی مغزی انجام شده بود را جمع آوری کردند. محققان 7 پژوهش و 241378 بیمار را مورد بررسی قرار دادند و به این ترتیب مشاهده کردند برای هر 100 میلی گرم منیزیم بیشتری که مصرف می‌شود خطر سکته‌ی مغزی به میزان

ادامه مطلب ...
آهن؛ عنصری برای خون شما

آهن؛ عنصری برای خون شما. یکی از دلایل اصلی کم خونی در کشور ما فقر آهن می باشد. این ماده ی معدنی در گوشت ها مانند گوشت قرمز، گوشت ماکیان، جگر و در حبوباتی چون لوبیاها، در عدس و تخم مرغ یافت می شود. علاوه بر میزان آهن یک ماده ی غذایی باید به میزان جذب آن توسط بدن نیز توجه داشت. یکی از نگرانی های همیشگی خانم ها، تامین آهن کافی جهت جلوگیری از کم خونی است. معمولا خانم ها، پس از شروع قاعدگی و محسوس شدن یک سری از علائم کم خونی، در صدد جبران کمبود آهن بر می آیند؛ چرا که اولین علت کم خونی را کمبود آهن می دانند. بهتر است یادآوری کنیم که کمبود آهن می ت

آهن خون

ادامه مطلب ...
زیاده‌روی در مصرف آهن خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد

مصرف بیش از اندازه‌ی آهن هم می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش دهد. دو منبع غذایی برای دریافت آهن وجود دارد: آهن موجود در گیاهان به نام آهن غیر هِم و آهن موجود در محصولات حیوانی به نام آهن هِم. آهن هِم به راحتی جذب بدن می‌شود. نتایج اکثر پژوهش‌ها نشان می‌دهد مصرف زیاد آهن برای سلامت بدن مضر است به خاطر این که در بدن مانند اکسیدان عمل می‌کند و و رادیکال‌های آزاد بسیار قوی‌ای تولید می‌کند. اخیراً محققان آمریکایی به این نتیجه رسیده‌اند که زیاده‌روی در مصرف آهن باعث بروز بیماری دیابت نوع 2 در حیوانات آزمایشگاهی می‌شود. محققان برای بررسی خ

خطر ابتلا به دیابت

ادامه مطلب ...
منیزیم؛ ضد سرطان طبیعی

مصرف زیاد منیزیم خطر ابتلا به سرطان کلون را کاهش می‌دهد. این گفته نتیجه مطالعات محققان دانشگاه Wageningen هلند است. این محققان نتایج ده‌ها پژوهشی که پیش از این بین رابطه مصرف منیزیم و خطر ابتلا به سرطان کولون انجام شده بود را دوباره مورد بررسی قرار دادند. متأسفانه سرطان کولون از نظر مرگ و میر در رتبه‌ی دوم قرار دارد و سالانه جان خیلی‌ها را می‌گیرد. آن‌ها پس از بررسی‌ها به این نتیجه رسیدند دریافت هر 100 میلی گرم منیزیم بیشتر، خطر ابتلا به سرطان کولون را به میزان 12 درصد کاهش می‌دهد. علاوه بر این نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان داده است که این میزا

منیزیم طبیعی

ادامه مطلب ...
روی ؛ عنصری مهم در بدن (2)

نیاز روزانه افراد به روی. بررسی های انجام شده نشان می دهد که نیاز خانم ها به این عنصر مهم و ضروری ، روزانه حداقل 10 میلی گرم و نیاز آقایان روزانه حداقل 12 میلی گرم است. بیشتر دیده می شود که مقدار مصرف روی بسیار کمتر از مقدار مورد نیاز است. مراکز تغذیه ی کشور آلمان و آمریکا توصیه می کنند که برای پیشگیری از امراض حاصل از کمبود روی ، خانم ها باید روزانه 12 میلی گرم و آقایان 15 میلی گرم روی مصرف کنند. اصولاً دوز 15 میلی گرم در روز را حد متوسط دریافت روی می دانند. دوز درمانی توسط روی روزانه حدوداً 50 میلی گرم است. تامین روی به صورت ترکیب " گلوکو

بدن عنصری

ادامه مطلب ...
یُد، یک ریزمغذی لازم

ید چیست؟ید یک ماده معدنی کم نیاز و ضروری است که یکی از اجزاء مورد نیاز برای عملکرد صحیح غده تیروئید می باشد. در هورمون های تیروکسین و تری یدو تیرونین یافت می شود. این هورمون ها اعمال متابولیکی مختلفی را به عهده دارند که شامل سوخت و ساز چربی ها ، کربوهیدرات و پروتئین، تکامل در رشد و تولید مثل، مصرف اکسیژن و تنظیم میزان متابولیسم پایه است. عملکرد ید:تقریبا 60 درصد کل مخزن ید بدن غده تیروئید می باشد. 40 درصد باقیمانده در خون، تخمدان و ماهیچه یافت می شود. ید اعمال زیر را در بدن انجام می دهد:. * سلامت پوست ، مو ، ناخن و دندان. * تنظیم سرعت سوخت و

ادامه مطلب ...
سلنيوم

سلنیومselenium. در دهه 1930، بیماری "مسمومیت مزمن" در دام‌ها به‌علت مصرف گیاهانی که در خاک غنی از سلنیوم رشد کرده بودند، مشاهده شد. این امر باعث شد که سلنیوم به عنوان یک سم شناسایی شود. در سال 1957 اعلام شد که دریافت حتی مقدار کمی سلنیوم می‌تواند ازنکروز(ضایع شدن) کبدموش صحرایی مبتلا به کمبود روی جلوگیری کند. بنابراین روشن شد که سلنیوم یک سم نبوده، بلکه یک ماده مغذی ضروری است. در سال 1973اولین عملکرد بیولوژیک سلنیوم در جانوران، با یافتن ماده‌ای به نام "گلوتاتیون پراکسیداز" کشف شد. این ماده در تجزیه و دفع مواد سمی به کبد کمک می‌کند. بیماری ها

سلنیوم سلنیوم سولفاید

ادامه مطلب ...
فورا بعد از غذا چای ننوشید

آهن یکی از املاح مورد نیاز بدن است و اعمال حیاتی متعددی را در بدن به عهده دارد. نقش اصلی آهن، حمل اکسیژن در هموگلوبین خون و میوگلوبین عضلات است. به علاوه، آهن یکی از اجزاء تشکیل دهنده ی بسیاری از آنزیم ها در بدن است و برای انجام تعدادی از فرآیندهای متابولیکی لازم است. کمبود آهن در رژیم غذایی، یکی از مهم ترین عوامل ایجاد کمبود این ماده مغذی در بدن است که منجر به بروز کم خونی می شود. انواع آهن موجود در غذاها:آهن موجود در غذاها به دو شکل دیده می شود:. 1-آهن فِروز (آهن دو ظرفیتی یا Fe2t ) که در غذاهای گوشتی وجود دارد و آهن هِم(haem) نام دارد. 2-

چای بعد غذا

ادامه مطلب ...
اثر کمبود روی بر سیستم ایمنی

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اظهار کرد: اغلب غذاها از جمله گوشت قرمز، مرغ، حبوبات و آجیل منابع غنی از روی محسوب می‌ شوند؛ این در حالی است که درصد بالایی از مردم کشور از کمبود روی رنج می‌ برند و به عوارض بسیاری از جمله تضعیف سیستم ایمنی و ابتلا به بیماری ‌های دیگر دچار می‌ شوند. دکتر منصور بهرامی عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان ایسنا واحد علوم پزشکی ایران، ضمن بیان این مطلب گفت: افراد با رژیم غذایی گیاهی و اغلب رژیم ‌های غذایی نامناسب، به میزان 50 درصد بیشتر نسبت به افراد با رژیم حاوی

ادامه مطلب ...
سبزیجات و میوه‌های آهنین

برخلاف باورهای رایج که تصور می‌شود فقط با مصرف گوشت می‌توان آهن جذب کرد باید بدانید که میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند منبع فوق‌العاده‌ی این ماده‌ی معدنی مورد نیاز باشند. آهن یک ماده‌ی معدنی ضروری است که اکسیژن را به تمامی نقاط بدن می‌رساند. متأسفانه کمبود آهن حتی به صورت جزئی هم می‌تواند باعث کم‌خونی، خستگی و ضعف شود و در حالت جدی آن باعث مشکلات جدی‌تر در ارگان‌های بدن می‌شود. البته عکس این موضوع هم مشکلات دیگری به بار می‌آورد. زمانی که آهن بدن بیش از اندازه باشد رادیکال‌های آزاد آسیب‌رسان تولید می‌شوند و اختلالاتی نیز در عملکرد ارگان‌های حیاتی

ادامه مطلب ...
عنصر روی و 7 فایده‌ی آن برای سلامتی

بر اساس آمار حدود 50 درصد کم‌خونی شایع در جامعه، حاصل کمبود تلفیقی دو عنصر آهن و روی است. روی(زینک) جزو 15 عنصر معدنی و ضروری است که بدن ما به آن نیاز دارد. روی به طور عمده در عضلات اسکلتی، کبد، پانکراس، غده پروستات، کلیه‌ها و همچنین در ساختار استخوان‌ها، پوست، مو و ناخن وجود دارد که نشان‌دهنده نقش آن در این ارگان‌ها است. نقش روی در حفظ سلامتی 1- تقویت سیستم ایمنی: کمبود شدید روی عملکرد ایمنی را مختل می‌کند. حتی درجاتی از کمبود متوسط و خفیف روی عملکرد ماکروفاژها و نوتروفیل‌ها و فعالیت سلول‌های کشنده را تحت تأثیر قرار می‌دهد. مکمل‌یاری روی در

ادامه مطلب ...
ید: یک ماده‌ی معدنی ضروری برای بدن

ید یک ماده‌ی معدنی ضروری برای بدن انسان است که در روده جذب و سپس وارد جریان خون شده و تا غده‌ی تیروئید پیش می‌رود. میزان کافی ید باعث سوزاندن چربی‌ها و پیشگیری از بروز مشکلات تیروئیدی مانند گواتر می‌شود. ید یکی از مواد لازم و ضروری برای بدن است. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که بیشتر مردم در سرتاسر جهان با کمبود این ماده‌ی معدنی مواجه هستند. به خاطر اینکه بدن ما قادر به سنتز آن نیست و فقط از طریق مواد غذایی جذب بدن می‌شود. مشکل اینجاست که میزان این ماده معدنی در مواد غذایی نیز کم است. به همین دلیل تولیدکننده‌های محصولات غذایی این ماده

ادامه مطلب ...
خانم‌های یائسه با این ماده‌ی معدنی سکته نکنید

بعد از بررسی‌های انجام شده محققان به این نتیجه رسیدند خانم‌هایی که مصرف‌کننده‌ی پتاسیم بیشتر بودند به میزان 12 درصد کمتر از خانم‌هایی که میانه‌ی چندانی با این ماده‌ی معدنی نداشتند در معرض سکته‌ی مغزی قرار گرفتند. نتایج پژوهش‌های انجام شده در دانشکده‌ی پزشکی آلبرت انیشتین در ایالات‌متحده‌ی آمریکا نشان می‌دهد که مواد غذایی حاوی پتاسیم برای کاهش خطر سکته‌ی مغزی بعد از یائسگی موثر است. پتاسیم تأثیری زیادی در کاهش فشارخون دارد و محققان احتمال می‌دهند که این ماده‌ی معدنی بتواند از بروز سکته‌ی مغزی نیز پیشگیری کند. در نتیجه به خانم‌ها توصیه می‌شود که

ادامه مطلب ...
8 علامت کمبود منیزیم

کمبود منیزیم علائم متعددی دارد که در برخی موارد می‌تواند اختلالات جدی در سلامتی ایجاد کند. اکثر افرادی که دچار این کمبود هستند متوجه آن نمی‌شوند و حتی مشکل شان نیز تشخیص داده نمی‌شود. متاسفانه این کمبود تبدیل به یک مشکل کمابیش شایع بین افراد شده است. بدون شک اگر با مصرف مواد غذایی مناسب به میزان کافی، منیزم جذب نکنیم بدن دچار کمبود این ماده‌ی مغذی خواهد شد. عوامل دیگری مانند مصرف الکل و برخی از داروها نیز می‌توانند باعث خالی شدن ذخیره ی منیزیم بدن شوند. منیزیم برای حفظ سلامت قلب، کلیه ها و عضلات لازم است. این ماده‌ی معدنی مفید باعث تنظیم ت

کمبود منیزیم

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه