مواد مغذی مورد نیاز بدن

فواید روغن کنجد در بهبود سلامت انسان

فواید روغن کنجد در بهبود سلامت انسان. به گفته محققان، فرآورده های کنجد به خصوص روغن کنجد دارای تاثیر قابل توجهی بر فشار اکسایشی است و موجب بهبود سلامت انسان می شود. بخش تغذیه و آشپزی تبیان. به گزارش تبیان به نقل از خبرنگار مهر، محققان دانشگاه ریودیژانریو برزیل در مطالعه خود به بررسی تاثیر مصرف فرآورده های کنجد بر علائم فشار اکسایشی در افراد مبتلا به فشارخون بالا، کلسترول بالا و دیابت نوع۲ پرداختند. چندین آزمایش بالینی در مورد افزایش میزان آنتی اکسیدان ها و کاهش فشار اکسایشی با مصرف کنجد به خصوص در مورد افراد مبتلا به فشارخون بالا و دیابت نوع۲ گ

ادامه مطلب ...
معرفی ۱۲ منبع سرشار از ویتامین D

معرفی ۱۲ منبع سرشار از ویتامین D. تحقیقات نشان داده که مزایای ویتامین D فراتر از استحکام و حفظ سلامت استخوان ها است و حتی در برابر بیماری هایی مانند سرماخوردگی و افسردگی نیز محافظت ایجاد می کند. به گزارش تبیان به نقل از خبرگزاری مهر، بسیاری از افراد به اندازه کافی ویتامین D را دریافت می کنند مگر در نواحی ای که آفتاب به اندازه کافی در دسترس نباشد و یا فرد دچار مشکلات در جذب ویتامین D باشد. نور خورشید: اگرچه نور خورشید و قرار گرفتن در معرض اشعه ماورای بنفش به صورت محافظت نشده، خطر ابتلا به سرطان پوست را افزایش می دهد اما قرار گرفتن در معرض آفتاب

ادامه مطلب ...
ویتامین B3 از پیریِ کلیه و کبد جلوگیری می کند

ویتامین B3 از پیریِ کلیه و کبد جلوگیری می کند. متخصصان سوئیسی دریافتند ویتامین B3 در بازتولید عضلات نقش دارد و می تواند طول عمر را افزایش دهد. بخش تغذیه و آشپزی تبیان. به گزارش سرویس سلامت ایسنا، متخصصان موسسه پلی تکنیک فدرال "لوزان" در بررسی های خود متوجه شدند Nicotinamide Riboside که شکلی از ویتامین B3 است به بازتولید عضلانی کمک می کند و می تواند عمر فرد را طولانی کند. در این بررسی آمده است که مصرف ویتامین B3 از فرآیند فرسوده شدن و تحلیل رفتن کلیه ها، کبد، قلب و ماهیچه ها جلوگیری می کند. متخصصان سوئیسی به بررسی روی موش های آزمایشگاهی پرداخته

ادامه مطلب ...
ویتامین B3 از پیریِ کلیه و کبد جلوگیری می کند

ویتامین B3 از پیریِ کلیه و کبد جلوگیری می کند. متخصصان سوئیسی دریافتند ویتامین B3 در بازتولید عضلات نقش دارد و می تواند طول عمر را افزایش دهد. بخش تغذیه و آشپزی تبیان. به گزارش سرویس سلامت ایسنا، متخصصان موسسه پلی تکنیک فدرال "لوزان" در بررسی های خود متوجه شدند Nicotinamide Riboside که شکلی از ویتامین B3 است به بازتولید عضلانی کمک می کند و می تواند عمر فرد را طولانی کند. در این بررسی آمده است که مصرف ویتامین B3 از فرآیند فرسوده شدن و تحلیل رفتن کلیه ها، کبد، قلب و ماهیچه ها جلوگیری می کند. متخصصان سوئیسی به بررسی روی موش های آزمایشگاهی پرداخته

ادامه مطلب ...
معرفی ۱۲ منبع سرشار از ویتامین D

معرفی ۱۲ منبع سرشار از ویتامین D. تحقیقات نشان داده که مزایای ویتامین D فراتر از استحکام و حفظ سلامت استخوان ها است و حتی در برابر بیماری هایی مانند سرماخوردگی و افسردگی نیز محافظت ایجاد می کند. به گزارش تبیان به نقل از خبرگزاری مهر، بسیاری از افراد به اندازه کافی ویتامین D را دریافت می کنند مگر در نواحی ای که آفتاب به اندازه کافی در دسترس نباشد و یا فرد دچار مشکلات در جذب ویتامین D باشد. نور خورشید: اگرچه نور خورشید و قرار گرفتن در معرض اشعه ماورای بنفش به صورت محافظت نشده، خطر ابتلا به سرطان پوست را افزایش می دهد اما قرار گرفتن در معرض آفتاب

ادامه مطلب ...
روی 31 درصـد از مردم دنـیا کم شـده است!

روی 31 درصـد از مردم دنـیا کم شـده است!. براساس اعلام سازمان بهداشت جهانی، حدود 31 درصد از مردم جهان از درجاتی از کمبود روی (زینک) رنج می‌برند که این مساله می‌تواند باعث به خطر افتادن سلامت آنها شود. کشورهای خاورمیانه، جنوب آفریقا و بخش‌هایی از آمریکای شمالی و جنوبی، بیشتر با کمبود روی مواجه هستند و البته، آمار چندان دقیقی از کمبود روی در ایران گزارش نشده است. آخرین آمارها در این زمینه نشان می‌دهند زنان باردار و کودکان ایرانی، بیشتر از سایر گروه‌های سنی و جنسی در معرض کمبود روی قرار دارند. با این مقدمه در «سفره سالم» این هفته با زیرو‌بم این

ادامه مطلب ...
روی 31 درصـد از مردم دنـیا کم شـده است!

روی 31 درصـد از مردم دنـیا کم شـده است!. براساس اعلام سازمان بهداشت جهانی، حدود 31 درصد از مردم جهان از درجاتی از کمبود روی (زینک) رنج می‌برند که این مساله می‌تواند باعث به خطر افتادن سلامت آنها شود. کشورهای خاورمیانه، جنوب آفریقا و بخش‌هایی از آمریکای شمالی و جنوبی، بیشتر با کمبود روی مواجه هستند و البته، آمار چندان دقیقی از کمبود روی در ایران گزارش نشده است. آخرین آمارها در این زمینه نشان می‌دهند زنان باردار و کودکان ایرانی، بیشتر از سایر گروه‌های سنی و جنسی در معرض کمبود روی قرار دارند. با این مقدمه در «سفره سالم» این هفته با زیرو‌بم این

ادامه مطلب ...
کلسیم عنصر کلیدی ترشحات بدن

کلسیم عنصر کلیدی ترشحات بدن. ترشحات بدن اگرچه قابل توجه‌ترین بخش زیست‌شناسی بدن نیستند اما جزو عوامل کلیدی و در عین حال ناشناخته در بیولوژی انسان محسوب می‌شوند. به گزارش تبیان به نقل از ایسنا، بزاق دهان به تجزیه و بلع مواد غذایی کمک می‌کند یا پانکراس ماده‌ای ترشح می‌کند که برای تجزیه مواد غذایی ضروری است. همچنین هورمون‌های مختلفی هستند که کاربردهای متعددی از تنظیم‌ عملکردهای بدن تا احساس گرسنگی دارند. گروهی از محققان مرکز پزشکی دانشگاه روچستر آمریکا در بررسی روی ماهیت این ترشحات به فرآیند خاص کلسیم به عنوان عامل کلیدی در تولید ترشحات بدن دریاف

ادامه مطلب ...
کلسیم عنصر کلیدی ترشحات بدن

کلسیم عنصر کلیدی ترشحات بدن. ترشحات بدن اگرچه قابل توجه‌ترین بخش زیست‌شناسی بدن نیستند اما جزو عوامل کلیدی و در عین حال ناشناخته در بیولوژی انسان محسوب می‌شوند. به گزارش تبیان به نقل از ایسنا، بزاق دهان به تجزیه و بلع مواد غذایی کمک می‌کند یا پانکراس ماده‌ای ترشح می‌کند که برای تجزیه مواد غذایی ضروری است. همچنین هورمون‌های مختلفی هستند که کاربردهای متعددی از تنظیم‌ عملکردهای بدن تا احساس گرسنگی دارند. گروهی از محققان مرکز پزشکی دانشگاه روچستر آمریکا در بررسی روی ماهیت این ترشحات به فرآیند خاص کلسیم به عنوان عامل کلیدی در تولید ترشحات بدن دریاف

ادامه مطلب ...
اینفوگرافی فواید روغن زیتون

اینفوگرافی فواید روغن زیتون. در این اینفوگرافی به ٤ خاصیت فوق العاده ی روغن زیتون برای سلامتی اشاره شده است. با ما همراه باشید. مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. با کلیک بر روی تصویر بزرگنمایی آن را ببینید. در همین بخش بارها از خواص روغن زیتون صحبت کرده ایم، از تاثیر آن در کاهش سکته مغزی، از خاصیت مسکنی آن، از اثر مفیدش در کولیت های روده ای، نقش مفیدش در کاهش اشتها برای آن هایی که قصد کاهش وزن دارند و خلاصه از دلیل های خوب برای مصرف آن، که با کلیک بر روی هر کدام می توانید جزئیاتش را ببینید. در این اینفوگرافی هم به ٤ خاصیت مهم آن د

ادامه مطلب ...
باورهای رایج در خصوص ویتامین ها

باورهای رایج در خصوص ویتامین ها. آیا مرباها ویتامین های موجود در میوه ها را حفظ می کنند؟ به نظرتان مواد کنسروی عاری از ویتامین هستند؟ یا اینکه همه ی میوه ها سرشار از ویتامین C هستند؟ اگر می خواهید به جواب علمی چنین سؤالاتی برسید مطالعه ی ادامه ی مطلب را از دست ندهید. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. اطلاعاتتان در خصوص ویتامین ها تا چه میزان است؟ آیا شما هم تصور می کنید که مرباها ویتامین های موجود در میوه ها را حفظ می کنند؟ به نظرتان مواد کنسروی عاری از ویتامین هستند؟ یا اینکه همه ی میوه ها سرشار از ویتامین C هستند؟ این ها و چند سؤال د

ادامه مطلب ...
باورهای رایج در خصوص ویتامین ها

باورهای رایج در خصوص ویتامین ها. آیا مرباها ویتامین های موجود در میوه ها را حفظ می کنند؟ به نظرتان مواد کنسروی عاری از ویتامین هستند؟ یا اینکه همه ی میوه ها سرشار از ویتامین C هستند؟ اگر می خواهید به جواب علمی چنین سؤالاتی برسید مطالعه ی ادامه ی مطلب را از دست ندهید. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. اطلاعاتتان در خصوص ویتامین ها تا چه میزان است؟ آیا شما هم تصور می کنید که مرباها ویتامین های موجود در میوه ها را حفظ می کنند؟ به نظرتان مواد کنسروی عاری از ویتامین هستند؟ یا اینکه همه ی میوه ها سرشار از ویتامین C هستند؟ این ها و چند سؤال د

ادامه مطلب ...
منابع گیاهی کلسیم

منابع گیاهی کلسیم. لبنیات تنها منبع کلسیم نیست. بلکه می توانید این ماده ی معدنی را از میوه ها و سبزیجات متنوع نیز دریافت کنید. با ما باشید تا با این میوه ها و سبزیجات بیشتر آشنا شوید. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. وقتی اسم کلسیمبه میان می آید همه به یاد یک لیوان شیریا یک کاسه ماستو پنیرمی افتیم. خیلی ها که از محصولات لبنی خوششان نمی آید نیز قید کلسیم را می زنند. اما تنوع در نعمت های الهی به قدری بالاست که می توانید جایگزین دیگری پیدا کنید. لبنیات تنها منبع کلسیم نیست. بلکه می توانید این ماده ی معدنی را از میوه ها و سبزیجات مت

ادامه مطلب ...
جلوگیری از بداخلاقی بامواد خوراکی غنی از «ویتامین B3»

جلوگیری از بداخلاقی با مواد خوراکی غنی از «ویتامین B3». به گفته متخصصان تغذیه، ویتامین B3 یا نیاسین نقش مهمی در کاهش سطح کلسترول خون و حفظ سطح گلوکز خون ایفا می کند. به گزارش تبیان به نقل از خبرنگار مهر، کمبود ویتامین B۳ منجر به بداخلاقی، خستگی، تمرکز ضعیف و اضطراب می شود. از این رو میزان ویتامین B۳ موردنیاز بدن در روز در حدود ۱۴ تا ۱۶ میلی گرم است. شما می توانید با پیروی از رژیم غذایی حاوی مواد خوراکی دارای ویتامین B۳ یا نیاسین که در ادامه اشاره می شود، نیازهای بدن تان را تامین کنید. بادام زمینی. شما می توانید با خوردن بادام زمینی نیاز روزان

ادامه مطلب ...
جلوگیری از بداخلاقی بامواد خوراکی غنی از «ویتامین B3»

جلوگیری از بداخلاقی با مواد خوراکی غنی از «ویتامین B3». به گفته متخصصان تغذیه، ویتامین B3 یا نیاسین نقش مهمی در کاهش سطح کلسترول خون و حفظ سطح گلوکز خون ایفا می کند. به گزارش تبیان به نقل از خبرنگار مهر، کمبود ویتامین B۳ منجر به بداخلاقی، خستگی، تمرکز ضعیف و اضطراب می شود. از این رو میزان ویتامین B۳ موردنیاز بدن در روز در حدود ۱۴ تا ۱۶ میلی گرم است. شما می توانید با پیروی از رژیم غذایی حاوی مواد خوراکی دارای ویتامین B۳ یا نیاسین که در ادامه اشاره می شود، نیازهای بدن تان را تامین کنید. بادام زمینی. شما می توانید با خوردن بادام زمینی نیاز روزان

ادامه مطلب ...
منابع گیاهی کلسیم

منابع گیاهی کلسیم. لبنیات تنها منبع کلسیم نیست. بلکه می توانید این ماده ی معدنی را از میوه ها و سبزیجات متنوع نیز دریافت کنید. با ما باشید تا با این میوه ها و سبزیجات بیشتر آشنا شوید. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. وقتی اسم کلسیمبه میان می آید همه به یاد یک لیوان شیریا یک کاسه ماستو پنیرمی افتیم. خیلی ها که از محصولات لبنی خوششان نمی آید نیز قید کلسیم را می زنند. اما تنوع در نعمت های الهی به قدری بالاست که می توانید جایگزین دیگری پیدا کنید. لبنیات تنها منبع کلسیم نیست. بلکه می توانید این ماده ی معدنی را از میوه ها و سبزیجات مت

ادامه مطلب ...
5 نکته برای انتخاب پروتئین های سالم تر

5 نکته برای انتخاب پروتئین های سالم تر. پروتئین ماده حیاتی برای ساخت، حفظ، و بازسازی بافت ها، سلول ها و دستگاه های بدن است. هر سلولی در بدن شما حاوی پروتئین است و بخش عمده ای از پوست، مو و ناخن ها از پروتئین ساخته شده است. دکتر سمیه جولایی - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. پروتئین برخی مواد شیمیایی بدن مانند آنزیم ها را که مسئول مراحل انجام متابولیسم هستند، می سازد. هنگامی که شما با غذایتان پروتئین مصرف می کنید، این پروتئین در بدن به بیست آمینواسید شکسته می شود که بلوک های اساسی ساختمان بدن برای رشد و انرژی هستند. آمینواسید تریپتوفان با تولید سروت

ادامه مطلب ...
کلاژن برای پوست و دیگر اعضای بدن

کلاژن برای پوست و دیگر اعضای بدن. وقتی اسم کلاژن به میان می آید اکثر افراد به یاد پوست می افتند. کلاژن پروتئینی است که در تمام بدن وجود دارد و در واقع ترکیب اصلی سازنده ی غضروف؛ عضلات، استخوان ها، پوست و تاندون ها محسوب می شود. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. می توان گفت که کلاژن چسب طبیعی است که چفت و بست بدن را حفظ می کند. خاصیت ارتجاعی پوست ناشی از این ترکیب است و به کمک همین پروتئین است که سلول های پوست جایگزین شده و جوانی اش حفظ می شود. بدن ما به طور طبیعی کلاژن تولید می کند اما با گذر عمر تولید این ترکیب کاهش پیدا می کند. ع

ادامه مطلب ...
ویتامین D: ویتامین کاهش یافته ی این روزها

ویتامین D: ویتامین کاهش یافته ی این روزها. به طور کلی کمبود ویتامین D در همه ی جای دنیا به خصوص ایران رایج است. آنچه گفته می شود حدود 80 درصد ایرانی ها با کمبود این ویتامین مواجه هستند. یکی از اقداماتی که مسئولین سلامت و تغذیه ی کشور باید انجام دهند غنی سازی مواد غذایی پرمصرف مانند شیر با این ویتامین است. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. در هر حال از آنجایی که کمبود این ویتامین در فصل سرما و با کاهش نور خورشید بیشتر می شود بهتر است به فکر افزایش مصرف منابع غذایی آن نیز باشید. در این مطلب شما را با منابع خوب ویتامین D بیشتر آشنا می

ادامه مطلب ...
ویتامین D: ویتامین کاهش یافته ی این روزها

ویتامین D: ویتامین کاهش یافته ی این روزها. به طور کلی کمبود ویتامین D در همه ی جای دنیا به خصوص ایران رایج است. آنچه گفته می شود حدود 80 درصد ایرانی ها با کمبود این ویتامین مواجه هستند. یکی از اقداماتی که مسئولین سلامت و تغذیه ی کشور باید انجام دهند غنی سازی مواد غذایی پرمصرف مانند شیر با این ویتامین است. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. در هر حال از آنجایی که کمبود این ویتامین در فصل سرما و با کاهش نور خورشید بیشتر می شود بهتر است به فکر افزایش مصرف منابع غذایی آن نیز باشید. در این مطلب شما را با منابع خوب ویتامین D بیشتر آشنا می

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه