سبزی

چرا باید سیر را ناشتا خورد؟

چرا باید سیر را ناشتا خورد؟. سیر گیاه بومی هند است و اگر به صورت ناشتا مصرف بشود مانند یک آنتی‌بیوتیک کاملا طبیعی عمل می‌کند؛ اما چرا ناشتا؟ در این مطلب می‌خواهیم به همین سۆال پاسخ دهیم. لطفاً ما را همراهی کنید. بدون شک راجع به خواص بی‌نظیر سیر زیاد شنیده‌اید. حتماً می‌دانید که قرن‌هاست از سیر به عنوان یک ماده‌ی غذایی درمانگر با خواص دارویی زیاد استفاده می‌کنند. سیر گیاه بومی هند است و اگر به صورت ناشتا مصرف بشود مانند یک آنتی‌بیوتیک کاملا طبیعی عمل می‌کند؛ اما چرا ناشتا؟ در این مطلب می‌خواهیم به همین سۆال پاسخ دهیم. لطفاً ما را همراهی کنی

چرا باید سیر را ناشتا خورد

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص بی‌نظیر مارچوبه

آشنایی با خواص بی‌نظیر مارچوبه. مارچوبه گیاهی سرشار از اینولین، پورین، ویتامین C، بتاکاروتن، ویتامین E، روی، منیزیم، سلنیوم، آسپاراژین، آسپاراژیناز، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید، پیریدوکسین، اسیدفولیک، کولین و . است. مارچوبه یکی از سبزی‌هایی است که در تمام دنیا در فصل بهار برداشت می‌شود. البته زمان برداشت آن در مناطق آب و هوایی مختلف، متفاوت است. در برخی از مناطق دنیا در ماه فوریه معادل با بهمن و در برخی نقاط دیگر در جولای معادل با تیرماه برداشت می‌شود؛ اما اوج برداشت آن در اکثر نقاط جهان، در فصول فروردین و اردیبهشت‌ماه می‌باش

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص یک خورش بهاره

آشنایی با خواص یک خورش بهاره. هر یک از سه گیاه نعناع، جعفری و ریواس به تنهایی و به صورت خام خواصی دارند؛ ��ما این سبزی‌ها در کنار هم و به صورت پخته، ترکیبی را تشکیل می‌دهند که خواصی متمایز را ایجاد می‌کنند. فصل بهار، زمان رویش سبزی‌هایی است که در فصول دیگر امکان دسترسی به آن‌ها وجود ندارد. یکی از این سبزی‌ها ریواس می‌باشد؛ و یکی از خورشت‌های بهاره خورش نعناع، جعفری، ریواس است. در این مقاله سعی داریم شما را با خواص این سه و نیز خواص ترکیب حاصل از آن‌ها آشنا کنیم. نعناں بهبود عملکرد گوارشی نعناع گیاهی برگ سبز و معطر است که به دلیل اثرات موثری ک

ادامه مطلب ...
آقایان! گوجه‌فرنگی بخورید تا زودتر بابا شوید

آقایان! گوجه‌فرنگی بخورید تا زودتر بابا شوید. به عقیده‌ی محققان آمریکایی، لیکوپن، همان رنگدانه‌ی موجود در گوجه‌فرنگی که از ابتلا به برخی از سرطان‌ها پیشگیری می‌کند، تأثیر زیادی در بهبود کمیت و کیفیت اسپرم دارد. اول از هر چیزی روز پدر مبارک! اگر شما هم می‌خواهید هر چه زودتر پدر شوید بهتر است مصرف گوجه‌فرنگی را افزایش دهید. چون به عقیده‌ی محققان آمریکایی «لیکوپن»، همان رنگدانه‌ی موجود در گوجه‌فرنگی که از ابتلا به برخی از سرطان‌ها پیشگیری می‌کند تأثیر زیادی در بهبود کمیت و کیفیت اسپرم دارد. لیکوپن یک رنگدانه‌ی قرمز است که در گوجه‌فرنگی و میوه‌ه

ادامه مطلب ...
کرفس: یک سبزی مفید برای تمام فصول

کرفس: یک سبزی مفید برای تمام فصول. کرفس خواص ضد التهابی دارد و از التهاب لوله‌ی گوارشی پیشگیری می‌کند. کرفس سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که شناخت تک‌تک‌شان خالی از لطف نیست. اگر عادت دارید که کرفس بخورید فقط به خاطر اینکه شنیده‌اید کم کالری است و شاید باعث کاهش وزن می‌شود بدون اینکه به ارزش غذایی واقعی آن فکر کنید و از خوردنش لذت ببرید وقت آن رسیده کمی تجدیدنظر کنید. محققان پژوهش‌های اخیر معتقدند که کرفس خواص ضد التهابی دارد و از التهاب لوله‌ی گوارشی پیشگیری می‌کند. کرفس سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که

ادامه مطلب ...
شما هم اهل گوجه کبابی هستید؟

شما هم اهل گوجه کبابی هستید؟. کباب کردن مواد غذایی، به شرطی که حرارت ملایم باشد و ماده غذایی نسوزد، جزو روش‌های پخت مناسب محسوب می‌شود. با گرم شدن هوا بر تعداد دفعه‌هایی که خانواده‌ها برای پیک‌نیک به خارج شهر و دامن طبیعت می‌روند، افزوده می‌شود و پرمصرف‌ترین غذاها در این میان، انواع کباب است. در حقیقت چون سرخ کردن مواد غذایی باعث مصرف مقداری روغن اضافی می‌شود، توصیه ما این است تا جایی که می‌توانید، غذاها را به صورت بخارپز یا کبابی مصرف کنید اما کباب کردن هم شرایط خاص خودش را دارد. به طور مثال اگر گوشت، مستقیم روی شعله و آتش قرار بگیرد، ممکن ا

ادامه مطلب ...
فلفل دلمه ای؛ رنگ‌های مختلف، خواص متفاوت

فلفل دلمه ای؛ رنگ‌های مختلف، خواص متفاوت. رنگ‌های مختلف در فلفل دلمه‌ای، نشان‌دهنده مواد تشکیل‌دهنده متفاوت است. فلفل دلمه‌ای قرمز، لیکوپن بیشتر و فلفل دلمه‌ای سبز، کلروفیل فراوان‌تر دارد. رنگ نارنجی نشان‌دهنده بتاکاروتن و رنگ زرد معرف لوتئین و زآگزانتین در فلفل دلمه‌ای می‌باشد. هر کدام از این مواد خاصیت ویژه‌ای دارند. فلفل دلمه‌ای یکی از سبزیجاتی است که به علت شکل زیبا، جنس جذاب، طعم متفاوت و رنگ‌های متنوع بسیار مورد توجه قرار دارد. این گیاه در چهار رنگ مختلف سبز، زرد، نارنجی و قرمز در بازار عرضه می‌شود. جالب است بدانید که هر کدام از این

فلفل دلمه ای فلفل دلمه ای خواص فلفل دلمه خواص

ادامه مطلب ...
تره ‌فرنگی و خواصش

تره ‌فرنگی و خواصش. تره‌ فرنگی هم خانواده‌ی سیر و پیاز است و طعمی شبیه به پیاز و البته دل‌پذیرتر از آن دارد. تره فرنگی برای تهیه‌ی انواع غذاها به خصوص سوپ و سالاد و همچنین املت، تارت، پاستا و همچنین ریزوتو (غذای ایتالیایی شبیه به استامبولی خودمان) مناسب است. ترکیبات گوگردی و آنتی‌اکسیدانی آن برای پیشگیری از سرطان و بیماری‌های دیگر موثر می‌باشد. در این روزهای بهاری می‌توانید این سبزی خوشمزه و پرخاصیت را تهیه کرده و از خواص آن نهایت استفاده را ببرید. با ما باشید تا با گلچینی از خواص این سبزی پرطرفدار آشنا شوید. ارزش غذایی تره‌فرنگی نصف فنجان ت

تره فرنگی

ادامه مطلب ...
والک؛ سبزی کوهی بهاری

والک؛ سبزی کوهی بهاری. والک، نوعی سبزی کوهی است که تنها در فصل بهار می‌روید و از هزاران سال پیش تا کنون به عنوان گیاهی شگفتان گیر، در افرادی که در دامنه کوه‌ها زندگی می‌کردند؛ معروف بوده است؛ زیرا خواص درمانی متعدد و خارق‌العاده‌ای دارد. والک گیاهی شبیه سیر با خوا�� مشابه است. امروزه افراد درباره خواص بی‌شمار گیاه سیر اطلاعات زیادی دارند؛ اما والک گیاهی است که مهجور مانده و کمتر کسی با خواص بی‌نظیر آن آشنایی دارد. اگر فواید متعدد سیر را می‌دانید اما به دلیل بوی تند آن، از این گیاه گریزان هستید، والک جایگزین مناسبی می‌باشد؛ زیرا این دو گیاه از

والک سبزی کوهی

ادامه مطلب ...
کلم بروکسل برای افزایش قدرت باروری

کلم بروکسل برای افزایش قدرت باروری. اگر قصد بارداری دارید برای بالا بردن شانس خود از کلم بروکسل غافل نشوید. بدون شک در مورد خواص کلم‌ها زیاد شنیده‌اید. احتمالاً شگفت‌زده خواهید شد اگر بگوییم نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد که کلم بروکسل باعث افزایش قدرت باروریمی‌شود. متأسفانه بعضی‌ها از بو و طعم بروکسل خوششان نمی‌آید؛ اما با این حال باید بدانید که این کلم‌های کوچک گرد و بامزه برای افرادی که به فکر بچه‌دار شدن هستند بسیار مفید است. این کلم‌های کوچک هم برای خانم‌ها خوب است و هم برای آقایان. کلم بروکسل سرشار از اسیدفولیک کلم بروکسل سرشار از اسیدفولی

افزایش قدرت باروری

ادامه مطلب ...
سبزیجات بهاره را فراموش نکنید

سبزیجات بهاره را فراموش نکنید. گونه‌های گیاهی فصل بهار سرشار از فیبر هستند و در کنترل فعالیت‌های دستگاه گوارش، کنترل اسیدوز و رفع مشکلات گوارشی نقش بسزایی دارند. فرزاد بابایی، کارشناس تغذیه، با اشاره به رشد برخی گونه‌های گیاهی در مناطق کوهستانی غرب کشور در فصل بهار، گفت: برخی از این گونه‌ها منحصراً بومی منطقه هستند و برخی دیگر در تمام مناطق کشور رویش دارند. این گیاهان معمولاً منابع خوبی از ویتامین A هستند و مقدار زیادی آب ذخیره دارند. این کارشناس تغذیه، گونه‌های گیاهی فصل بهار را سرشار از فیبر دانست که در کنترل فعالیت‌های دستگاه گوارش، کنترل

ادامه مطلب ...
10 دلیل خوب برای دوستی با سیر

10 دلیل خوب برای دوستی با سیر. محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌ها در سیر آن را به یک تقویت‌کننده سیستم ایمنی تبدیل کرده است. این تأثیرات تنها با خوردن روزانه 2 تا 3 حبه سیر ایجاد خواهد شد. سیر که یکی از سین‌های سفره هفت‌سین ما ایرانی‌هاست را همه دنیا از دیرباز به عنوان یک ماده غذایی طبیعی دارای قدرت درمانی بالقوه می‌شناسند. این ماده غذایی علی‌رغم تأثیر بدی که بر بوی عرق و بوی دهان دارد محبوبیت زیادی داشته و شدیداً مورد توجه قرار گرفته است. سیر در تمام نقاط دنیا می‌روید و می‌توان گفت همه‌ی مردم آن را به صورت خام، پخته و یا سرخ‌شده مصرف می‌کنند. رژ

ادامه مطلب ...
دکتر سیب ‌زمینی وارد می‌شود

دکتر سیب ‌زمینی وارد می‌شود. اگر دچار زخم معده یا گاستریت (ورم معده) شده‌اید آب سیب‌زمینی برای درمان دردهای این بیماری‌ها موثر است. می‌گویند فلانی مثل «سیب‌ زمینی» بی‌خاصیت است! فلانی مورد نظر را نمی‌دانیم اما سیب‌زمینی اصلاً بی‌خاصیت نیست. شاید این باور به این دلیل باب شده است که سیب‌زمینی همیشه در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود، قیمتش همیشه چندان گران نبوده و دور از دسترس نیست. چون اگر بود هیچ کس جرات نمی‌کرد آن را بی‌خاصیت بخواند. همه‌ی ما سیب‌زمینی استفاده می‌کنیم بدون اینکه از فواید و خواص آن اطلاعات دقیقی داشته باشیم. در این مطلب می‌خواهی

ادامه مطلب ...
سیب‌زمینی فشار خون را پایین می‌آورد

سیب‌زمینی فشار خون را پایین می‌آورد. متخصصان تغذیه دریافته‌اند که دو نوبت مصرف سیب‌زمینی در روز بدون این که موجب افزایش وزن شود به اندازه مصرف جوی دو سر در کاهش فشار خون موثر است. جو ونیسون کارشناس تغذیه در دانشگاه اسکرانتون در پنسیلوانیا می‌گوید: وقتی صحبت از سیب‌زمینی می‌شود اغلب ما شاید بیش از هر سبزیجات دیگری نسبت به آن دید منفی داشته باشیم و تصور کنیم که باید مصرف آن را در رژیم غذایی خود محدود نماییم چون معتقد هستیم که این سیب‌زمینی مملو از کربوهیدرات چاق کننده و عاری از کالری است. اما در واقع این تصور اشتباه است چون اگر سیب‌زمینی را بدو

فشار خون پایین

ادامه مطلب ...
ضداشتهای معجزه‌گر می‌خواهید؟ اسفناج بخورید

ضداشتهای معجزه‌گر می‌خواهید؟ اسفناج بخورید. با خوردن اسفناج احساس گرسنگی و میل به پرخوری و ریزه‌خواری را کاهش دهید. این خبر خوش مدیون زحمات و بررسی‌های محققان سوئدی است که معتقدند غذای محبوب ملوان زبل یک ضداشتهای معجزه‌گر است. می‌خواهید خوش اندام شوید اما نمی‌توانید اشتهای زیادتان را کنترل کنید؟ نمی‌توانید از ریزه‌خواری و پرخوری دست ب��شید؟ بدون شک گام اول برای کاهش وزن اصلاح برنامه‌ی غذایی و کنترل اشتها می‌باشد. خبر خوش برایتان این است که می‌توانید با خوردن اسفناج احساس گرسنگی و میل به پرخوری و ریزه خواری را کاهش دهید. این خبر خوش مدیون زحم

ادامه مطلب ...
جوانه‌ها و خواص فوق‌العاده‌ی آن‌ها

جوانه‌ها و خواص فوق‌العاده‌ی آن‌ها. جوانه‌ها سلنیوم دارند و باعث افزایش قد کودکان می‌شود و ما به مادران توصیه می‌کنیم به فرزندانشان انواع جوانه‌ها را بدهند تا قدشان بلندتر شود. دکتر رضا راست‌منش، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به پرسش‌های مربوط به جوانه‌ها این‌گونه پاسخ می‌دهند:. این ادعا درست است که جوانه‌ها ارزش غذایی بالایی دارند؟. بله. هر دانه‌ای یک قوه نامیه دارد یعنی در یک زمان تعریف‌شده می‌تواند مجدداً حیاتش را آغاز کند و طی این روند، میزان مواد مغذی موجود در آن افزایش پیدا می‌کند. به نظر شما ار

ادامه مطلب ...
روزهای آخر زمستان را با این سبزیجات بگذرانید

روزهای آخر زمستان را با این سبزیجات بگذرانید. زمستان آخرین روزهایش را با سخاوت تمام بهاری کرده است. هوا جان می‌دهد که به دل طبیعت بزنید و با اشتهای تمام غذاهای مورد علاقه‌تان را نوش جان کنید. البته غذاهای سالمی مثل سبزیجات را. در این بین سبزیجاتی هستند که خاص زمستان هستند و توانایی بالایی در پیشگیری و درمان اکثر ناخوشی‌ها دارند. واقعیت این است که بدون سبزیجات سلامتی کامل معنایی ندارد. به خاطر اینکه بدون این مواد غذایی سالم بدن از بسیاری از ریزمغذی‌ها محروم می‌ماند. اگر نمی‌خواهید بدن خودتان و اعضای خانواده‌تان دچار کمبود مواد مغذی شود از

روزهای آخر زمستان

ادامه مطلب ...
مروری بر خواص تره‌فرنگی

مروری بر خواص تره‌فرنگی. تره‌فرنگی، گیاهی شبیه به پیازچه و سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. این گیاه در محافظت از بیماری‌های متعدد نقش مهمی دارد. در این مطلب به بخشی از خواص این گیاه اشاره شده است. تره فرنگی فشارخون بالا را کاهش می‌دهد. ترکیبی از ویتامینC، ویتامین B6، فولات، آهن و منگنز است. مصرف منظم آن، باعث افزایش کلسترول مفید و کاهش کلسترول مضر می‌شود. حفظ این تعادل در بدن لازم است زیرا مانع از تصلب شرایین، بیماری دیابتی قلبی، حمله قلبی و حتی سکته می‌شود. تره فرنگی مانع از بروز سرطان تخمدان در خانم‌ها می‌شود. برای پیشگیری از نقص

خواص ترهفرنگی

ادامه مطلب ...
سبزی پای ثابت سلامتی بی تو هرگز!

سبزی پای ثابت سلامتی بی تو هرگز!. همه شما بارها درباره فواید سبزیجات و اهمیت مصرف آن‌ها مطالبی را در رادیو، تلویزیون، مجلات و برنامه‌های مختلف از زبان متخصصین شنیده و خوانده‌اید، ولی واقعیت این است که آیا به اندازه کافی در طی روز سبزیجات مصرف می‌شود یا نه؟. توصیه متخصصین تغذیه بر مصرف 5 واحد سبزی در طول روز می‌باشد. برای سبزیجات پخته نصف لیوان و برای سبزیجات خام یک لیوان، 1 واحد یا سروینگ در نظر گرفته می‌شود. در این مقاله راهکارهایی ساده ولی کاربردی درباره افزایش دریافت سبزیجات در طول روز عنوان شده است. رنگ قرمز گوجه فرنگی، فلفل دلمه قرمز، چ

ادامه مطلب ...
چند دلیل خوب برای مصرف بیشتر سیر

چند دلیل خوب برای مصرف بیشتر سیر. سیر برای پیشگیری از دیابت نوع 2 نیز موثر است. به خاطر این که ترکیبات آن به کبد کمک می‌کند تا مازاد قند خون را دفع کند. فرق زیادی نمی‌کند سیر تازه میل کنید یا سیر ترشی. سیر شهرت زیادی برای حفظ سلامت بدن به خصوص قلب دارد. این ماده‌ی غذایی مفید باعث می‌شود خون به راحتی در رگ‌ها در جریان باشد. مسئله ای که برای سلامت قلب لازم است. از این گذشته سیر می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را نیز کاهش دهد. با ما همراه باشید تا سیری هر چند کوتاه در دنیای سیر داشته باشیم. بدانید و آگاه باشید که. بدانید و آگاه باشید که سیر

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه