ادویه ها و چاشنی

سالمندان زردچوبه بخورند

سالمندان زردچوبه بخورند. به گزارش تبیان به نقل از گروه اخبار علمی ایرنا از ساینس، زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که رنگ، عطر و طعم ادویه نیز ناشی از همین ماده است. مطالعات قبلی نشان داد که می توان از این ترکیب برای سرکوب خاطرات تلخ، تسکین روده و بهبود انواع زخم استفاده کرد. مطالعات جدید نشان می دهد کورکومین با کاهش التهاب و بهبود جریان گردش خون، سبب بهبود عملکرد مغز می شود. داوطلبانی که در این آزمایش از کپسول حاوی کورکومین استفاده کردند، به نسبت هم سن و سالان حافظه و تمرکز بیشتری داشتند. کاهش احساس خستگی و استرس و افزایش آرامش، از دی

ادامه مطلب ...
سالمندان زردچوبه بخورند

سالمندان زردچوبه بخورند. به گزارش تبیان به نقل از گروه اخبار علمی ایرنا از ساینس، زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که رنگ، عطر و طعم ادویه نیز ناشی از همین ماده است. مطالعات قبلی نشان داد که می توان از این ترکیب برای سرکوب خاطرات تلخ، تسکین روده و بهبود انواع زخم استفاده کرد. مطالعات جدید نشان می دهد کورکومین با کاهش التهاب و بهبود جریان گردش خون، سبب بهبود عملکرد مغز می شود. داوطلبانی که در این آزمایش از کپسول حاوی کورکومین استفاده کردند، به نسبت هم سن و سالان حافظه و تمرکز بیشتری داشتند. کاهش احساس خستگی و استرس و افزایش آرامش، از دی

ادامه مطلب ...
خاصیت زردچوبه در مقابله با بیماری سل

خاصیت زردچوبه در مقابله با بیماری سل. تحقیق جدی�� محققان نشان می دهد زردچوبه می تواند به مقابله با بیماری سل مقاوم به دارو کمک کند. به گزارش خبرنگار مهر، زردچوبه دارای فواید زیادی از جمله پیشگیری از سرطان و کنترل دیابت تا کمک به مقابله با اسهال و کلسترول است. در این مطالعه اشاره می شود که زردچوبه در آسیا برای درمان بسیاری از مشکلات سلامت مورد استفاده واقع می شود و دارای خواص ضدالتهابی، ضداکسایشی و حتی ضدسرطان است. در حال حاضر محققان دانشکده پزشکی دانشگاه کلورادو دریافته اند که با شبیه سازی سلول های ایمنی انسان موسوم به ماکروفاژها، کرکیومین که ما

ادامه مطلب ...
خاصیت زردچوبه در مقابله با بیماری سل

خاصیت زردچوبه در مقابله با بیماری سل. تحقیق جدید محققان نشان می دهد زردچوبه می تواند به مقابله با بیماری سل مقاوم به دارو کمک کند. به گزارش خبرنگار مهر، زردچوبه دارای فواید زیادی از جمله پیشگیری از سرطان و کنترل دیابت تا کمک به مقابله با اسهال و کلسترول است. در این مطالعه اشاره می شود که زردچوبه در آسیا برای درمان بسیاری از مشکلات سلامت مورد استفاده واقع می شود و دارای خواص ضدالتهابی، ضداکسایشی و حتی ضدسرطان است. در حال حاضر محققان دانشکده پزشکی دانشگاه کلورادو دریافته اند که با شبیه سازی سلول های ایمنی انسان موسوم به ماکروفاژها، کرکیومین که ما

ادامه مطلب ...
3 ادویه ی ضد کلسترول

3 ادویه ی ضد کلسترول. داشتن سبک زندگی سالم، فعالیت بدنی مناسب و یک رژیم غذایی خوب به شما کمک خواهد کرد که سطح کلسترول خونتان را کاهش دهید. علاوه بر این ها اضافه کردن برخی ادویه جات به برنامه ی غذایی تان می تواند کلسترول خونتان را پایین بیاورد. مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. همان طور که می دانید کلسترول بالا، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته را در پی خواهد داشت. بر طبق یافته های emedtv، چهل میلیون نفر در آمریکا و بر طبق گفته های معاون وزیر بهداشت، ۱۵ میلیون نفر در ایران کلسترول بالایی دارند. داشتن سبک زندگی سالم، فعالیت بدنی

ادامه مطلب ...
3 ادویه ی ضد کلسترول

3 ادویه ی ضد کلسترول. داشتن سبک زندگی سالم، فعالیت بدنی مناسب و یک رژیم غذایی خوب به شما کمک خواهد کرد که سطح کلسترول خونتان را کاهش دهید. علاوه بر این ها اضافه کردن برخی ادویه جات به برنامه ی غذایی تان می تواند کلسترول خونتان را پایین بیاورد. مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. همان طور که می دانید کلسترول بالا، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته را در پی خواهد داشت. بر طبق یافته های emedtv، چهل میلیون نفر در آمریکا و بر طبق گفته های معاون وزیر بهداشت، ۱۵ میلیون نفر در ایران کلسترول بالایی دارند. داشتن سبک زندگی سالم، فعالیت بدنی

ادامه مطلب ...
ادویه ای برای مقابله با آلزایمر

ادویه ای برای مقابله با آلزایمر. در سال 2013، محققان دانشگاه کالیفرنیا از تأثیر ادویه ای ساده در حفظ و ارتقای سلامت مغز پرده برداشتند. این ادویه چیزی نبود جز . . فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. امروزه هنوز روشی مؤثر و مناسب برای مقابله با آلزایمر شناخته نشده است. با این حال پزشکان و نورولوژیست ها بر ضرورت داشتن تغذیه ای سالم و قبل از هر چیز حفظ فعالیت های ذهنی مغز تأکید دارند. در سال 2013، محققان دانشگاه کالیفرنیا از تأثیر ادویه ای ساده در حفظ و ارتقای سلامت مغز پرده برداشتند. این ادویه چیزی نبود جز دارچین! دارچین تا حد امکان از

ادامه مطلب ...
ادویه ای برای مقابله با آلزایمر

ادویه ای برای مقابله با آلزایمر. در سال 2013، محققان دانشگاه کالیفرنیا از تأثیر ادویه ای ساده در حفظ و ارتقای سلامت مغز پرده برداشتند. این ادویه چیزی نبود جز . . فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. امروزه هنوز روشی مؤثر و مناسب برای مقابله با آلزایمر شناخته نشده است. با این حال پزشکان و نورولوژیست ها بر ضرورت داشتن تغذیه ای سالم و قبل از هر چیز حفظ فعالیت های ذهنی مغز تأکید دارند. در سال 2013، محققان دانشگاه کالیفرنیا از تأثیر ادویه ای ساده در حفظ و ارتقای سلامت مغز پرده برداشتند. این ادویه چیزی نبود جز دارچین! دارچین تا حد امکان از

ادامه مطلب ...
ادویه های گرمابخش زمستانه (اینفوگرافی)

ادویه های گرمابخش زمستانه (اینفوگرافی). زنجبیل، جوز هندی، زردچوبه، میخک، دارچین، زیره، هلو آویشن از بهترین ادویه ها و گیاهان دارویی مناسب برای فصل زمستان هستند؛ این ها هم گرمابخش هستند و از درون شما را گرم می کنند و هم به پیشگیری و درمان بیماری های فصل سرما کمک می کنند. مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. برای مشاهده بزرگنمایی تصویر بر روی آن کلیک کنید.

ادامه مطلب ...
ادویه های گرمابخش زمستانه (اینفوگرافی)

ادویه های گرمابخش زمستانه (اینفوگرافی). زنجبیل، جوز هندی، زردچوبه، میخک، دارچین، زیره، هلو آویشن از بهترین ادویه ها و گیاهان دارویی مناسب برای فصل زمستان هستند؛ این ها هم گرمابخش هستند و از درون شما را گرم می کنند و هم به پیشگیری و درمان بیماری های فصل سرما کمک می کنند. مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. برای مشاهده بزرگنمایی تصویر بر روی آن کلیک کنید.

ادامه مطلب ...
3 سس و بدرود با خوش اندامی

3 سس و بدرود با خوش اندامی. درست است که سس های آماده غذا را خوشمزه و باب میل می کنند اما در عین حال زیاده روی در مصرف آن ها برای سلامتی و تناسب اندام دردسرساز می شوند. فاطمه حلوایی - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. برای خوش طعم کردن برخی غذاها عادت داریم که به آن ها سس اضافه کنیم. درست است که این سس های آماده غذا را خوشمزه و باب میل می کنند اما در عین حال زیاده روی در مصرف آن ها برای سلامتی و تناسب اندام دردسرساز می شوند؛ چون حاوی ترکیباتی هستند که زیاده روی در مصرف آن ها باعث افزایش فشارخون، بیماری های قلبی و اضافه وزن می شود. در این مطلب 3 سس را

ادامه مطلب ...
3 سس و بدرود با خوش اندامی

3 سس و بدرود با خوش اندامی. درست است که سس های آماده غذا را خوشمزه و باب میل می کنند اما در عین حال زیاده روی در مصرف آن ها برای سلامتی و تناسب اندام دردسرساز می شوند. فاطمه حلوایی - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. برای خوش طعم کردن برخی غذاها عادت داریم که به آن ها سس اضافه کنیم. درست است که این سس های آماده غذا را خوشمزه و باب میل می کنند اما در عین حال زیاده روی در مصرف آن ها برای سلامتی و تناسب اندام دردسرساز می شوند؛ چون حاوی ترکیباتی هستند که زیاده روی در مصرف آن ها باعث افزایش فشارخون، بیماری های قلبی و اضافه وزن می شود. در این مطلب 3 سس را

ادامه مطلب ...
سرکه: از مقابله با بی خوابی تا تسکین تبخال

از خستگی و بی خوابی گرفته تا گلودرد و تبخال و غیره را می توانید با سرکه برطرف کنید. فقط کافی است در منزل سرکه داشته باشید و در موقع لزوم از آن به ساده ترین شکل ممکن استفاده کنید. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. سرکه بسیار ارزشمند است و توصیه می شود که همیشه در سبد خریدتان جای ثابتی برایش داشته باشید. چون شما را از شر بسیاری از ناخوشی های روزمره خلاص می کند. از خستگی و بی خوابی گرفته تا گلودرد و تبخال و غیره را می توانید با سرکه برطرف کنید. فقط کافی است در منزل سرکه داشته باشید و در موقع لزوم از آن به ساده ترین شکل ممکن استفاده کن

ادامه مطلب ...
سرکه: از مقابله با بی خوابی تا تسکین تبخال

از خستگی و بی خوابی گرفته تا گلودرد و تبخال و غیره را می توانید با سرکه برطرف کنید. فقط کافی است در منزل سرکه داشته باشید و در موقع لزوم از آن به ساده ترین شکل ممکن استفاده کنید. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. سرکه بسیار ارزشمند است و توصیه می شود که همیشه در سبد خریدتان جای ثابتی برایش داشته باشید. چون شما را از شر بسیاری از ناخوشی های روزمره خلاص می کند. از خستگی و بی خوابی گرفته تا گلودرد و تبخال و غیره را می توانید با سرکه برطرف کنید. فقط کافی است در منزل سرکه داشته باشید و در موقع لزوم از آن به ساده ترین شکل ممکن استفاده کن

ادامه مطلب ...
10 دلیل خوب برای مصرف تخم رازیانه

تخم رازیانه خواص درمانی دارد. دم‌کرده‌ی آن برای کاهش حالت پف‌کردگی و افزایش میزان ادرار به کار می‌رود. در این مطلب چند دلیل خوب دیگر برای مصرف تخم رازیانه ارائه می‌دهیم. لطفاً با ما همراه باشید. تخم رازیانه معمولاً به عنوان ادویه در آشپزخانه و برای خوش‌طعم کردن غذاها استفاده می‌شود. از این دانه‌ها در ترکیب نان‌های خانگی و حتی نان سوخاری‌ها استفاده می‌کنند. تخم رازیانه خواص درمانی نیز دارد. دم‌کرده‌ی آن برای کاهش حالت پف‌کردگی و افزایش میزان ادرار به کار می‌رود. در این مطلب چند دلیل خوب دیگر برای مصرف تخم رازیانه ارائه می‌دهیم. لطفاً با

ادامه مطلب ...
در ستایش فلفل سیاه

برای تهیه‌ی فلفل سیاه میوه‌های نارس درخت فلفل جوشانده و سپس در آفتاب به مدت 10 روز خشک می‌شوند. بعد از این مدت میوه‌ها خشک، سیاه و چروک می‌شوند و ادویه‌ی مورد علاقه‌ی شما به دست می‌آید. فلفل سیاه از میوه‌ی خشک‌شده‌ی درخت فلفل (Piper nigrum) به دست می‌آید. این گیاهِ بومی هند از خانواده‌ی Piperaceae است که از آن ادویه‌ی فلفل سیاه تهیه می‌کنند. البته از طریق شیوه‌ها و روش‌های مختلفی از همین میوه‌ها فلفل‌های مختلفی مانند فلفل سفید و فلفل سبز نیز تهیه می‌شود. برای تهیه‌ی فلفل سیاه میوه‌های نارس درخت فلفل جوشانده و سپس در آفتاب به مدت 10 روز خشک

فلفل سیاه

ادامه مطلب ...
شکر قهوه‌ای در مقایسه با شکر سفید

مخلوط کردن کریستال‌های شکر سفید با مقادیری از ملاس محلولی را تولید می‌کند که شکر قهوه‌ای نام دارد که بعد از فرآیند خشک کردن، کریستال‌های شکر قهوه‌ای تولید می‌شوند. شکر یکی از مواد غذایی است که بخش مهمی از رژیم غذایی افراد را شامل می‌شود. موارد مصرف آن در شربت، مربا، شیرینی‌ها و مواد قنادی، کیک، ژله، نوشابه‌ها و . می‌باشد و از جمله مواد غذایی است که در حجم کم، کالری زیادی را ایجاد می‌کند. یکی از جایگزین‌های مناسب برای شکر سفید تصفیه‌شده، شکر قهوه‌ای می‌باشد که دارای مواد مغذی بیشتری می‌باشد و کالری کمتری را نیز تامین می‌کند. در این مقاله سعی

ادامه مطلب ...
7 خیر که با کاهش قند به بدنتان می رسد

سال‌هاست که در تمامی مقالات مربوط به سلامتی نوشته می شود مصرف قند برای سلامتی مضر و در واقع جزو عوامل مهم در ابتلا به دیابت نوع 2، بیماری های قلبی و همچنین چاقی مفرط است. البته واقعیت این است که قند به خودی خود مضر نیست. مشکل زمانی بروز می کند که در مصرف آن زیاده روی می‌ شود. فاطمه مهدی پور - بخش تغذیه و آشپزی تبیان. قند به صورت طبیعی در میوه ها وجود دارد و هیچ مشکلی به وجود نمی آورد. اما انواع تصفیه شده و سفید آن که باشد به کمک ترکیبات شیمیایی ساخته می شود و به اندازه ی کوکائین اعتیادآور است و خیری برای سلامتی ندارد. بدون شک قطع مصرف قند

ادامه مطلب ...
خروپف می‌کنید؟ کمتر نمک بخورید

اگر شب‌ها خروپف می‌کنید حتماً مصرف نمک را محدودتر کنید تا شب‌ها، هم خودتان و هم اطرافیانتان راحت تر بخوابید. خیلی از ما هر روز خیلی بیشتر آنچه باید نمک مصرف می‌کنیم. به عقیده‌ی متخصصان برزیلی مصرف نمک زیاد برای افرادی که شب‌ها صدای خروپف‌شان گوش فلک را کر می‌کند مناسب نیست. آیا خودتان یا همسر گرامی‌تان شب‌ها خروپف می‌کنید؟ اگر بدانید با مصرف نمک کمتر می‌توانید این صداهای ناهنجار را کمتر بکنید چه؟ باز هم به مصرف زیاد نمک ادامه می‌دهید؟. محققان برزیلی معتقدند که داشتن رژیم غذایی کم نمک می‌تواند خرناس‌های شبانه را کاهش می‌دهد. می‌پرسید چرا؟ به ع

ادامه مطلب ...
9 ادویه مفید برای دیابتی‌ها

9 ادویه مفید برای دیابتی‌ها. ثابت شده است که برخی ادویه‌جات می‌توانند در درمان و یا کنترل قندخون در افراد دیابتی مفید واقع شوند که در ذیل به برخی از آن‌ها اشاره شده است. بیماری دیابت ناشی از وجود قند بیش از اندازه در جریان خون است. افراد مبتلا به دیابت نوع 1 از نقص خودایمنی رنج می‌برند و بدنشان انسولین کافی نمی‌سازد تا قند آزاد شده از غذا در جریان خون را بی‌اثر کنند. بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ممکن است انسولین کافی تولید نکنند و یا مقاومت به انسولین داشته باشند، به این معنی که بدنشان انسولین تولید می‌کند اما نمی‌تواند به‌طور موثر از آن استف

ادویه مفید ادویه های مفید

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه