آجیل ها و دانه های روغنی

بفرمایید آجیل، بدون اضافه وزن

بدون یک گرم اضافه وزن می‌توان هر روز دانه ها و مغزهای روغنی خورد. شما می‌توانید بدون ترس از چاق شدن، دانه ها و مغزهای روغنی را به برنامه‌ی غذایی‌تان اضافه کنید و یا آن را جایگزین مواد غذایی دیگر کنید. نتایج یک پژوهش اسپانیایی نشان می‌دهد که می‌توانید بدون چاق شدن آجیل و دانه ها و مغزهای روغنی را به غذاهایتان اضافه کنید و یا این که به عنوان میان وعده مصرف کنید. محققان اسپانیایی نتایج 31 پژوهش انجام شده در سرتاسر جهان را با هم مقایسه کرده و به این نتیجه رسیدند که به طور متوسط تفاوت چندانی بین وزن و اندازه‌ی دور شکم افرادی که آجیل مصرف می‌کنند و ا

ادامه مطلب ...
نوجوانان شکلات‌خور لاغرتر و باریک‌اندام‌ترند

نوجوانانی که روزانه 42. 6 گرم شکلات سیاه (تلخ) مصرف می‌کنند شاخص توده‌ی بدنی پایین‌تری دارند و از نظر جسمی فعال‌تر هستند. نوجوانان اروپایی که شکلات بیشتری مصرف می‌کنند لاغرتر هستند و شاخص توده‌ی بدنی پایین تری دارند. نتایج یک پژوهش اسپانیایی که در سایت Nutrition به چاپ رسیده است نشان می‌دهد نوجوانانی که روزانه 42. 6 گرم شکلات سیاه می‌خورند در مقایسه با نوجوانانی که لب به آن نمی‌زنند شاخص توده‌ی بدنی پایین تری دارند. باید بدانید که شکلات سیاه حاوی مولکول‌هایی مانند فلاونول‌ها می‌باشد که برای سلامتی مفید است. به عقیده‌ی محققان کاکائو باعث بهبود

ادامه مطلب ...
پنج گنج چرب

پنج گنج چرب مقایسه ارزش غذایی پنج دانه روغنی. در این مطلب به معرفی پرمصرف‌ترین دانه‌های روغنی و فواید آن‌ها می‌پردازیم که می‌توان این خواص را تا حدودی به روغن آن‌ها نیز نسبت داد. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند در مصرف انواع روغن حد اعتدال را رعایت کنیم و روغن‌های متنوعی را در سبد غذایی‌مان بگنجانیم؛ یعنی همیشه از یک نوع روغن استفاده نکنیم زیرا هر روغنی دارای نسبت مشخصی از اسیدهای چرب و مواد مغذی گوناگون است. به همین منظور، در این مطلب به معرفی پرمصرف‌ترین دانه‌های روغنی و فواید آن‌ها می‌پردازیم که می‌توان این خواص را تا حدودی به روغن آن‌ها نیز نس

پنج گنج

ادامه مطلب ...
کاهش وزن به کمک بادام

بررسی‌های جدید دانشمندان نشان می‌دهد که آجیل می‌تواند در کاهش وزن بسیار موثر باشد و چاقی شکم را از بین ببرد. رفع گرسنگی بدون افزایش وزن تحقیقات جدید محققان دانشگاه پوردوی آمریکا نشان می‌دهد: مصرف روزانه بادام برشته‌شده منجر به کاهش گرسنگی بدون افزایش وزن می‌شود. این تحقیق در زمینه تأثیر میان‌وعده بادام بر اشتها و وزن انجام شده است. شرکت‌کنندگان این تحقیق با خوردن سه قاشق غذاخوری بادام برشته‌شده کم نمک میزان ویتامین E و چربی اشباع‌نشده (چربی خوب) رژیم غذایی خود را افزایش دادند. در حال حاضر مصرف میان‌وعده عمومیت یافته است و حداقل روزانه یک میان

کاهش وزن با بادام

ادامه مطلب ...
شاه‌دانه، کنجد و تخمه‌ آفتابگردان: دانه دانه سلامتی

شاه‌دانه، کنجد و تخمه‌ آفتابگردان و تخم کدو هر کدام خواص فوق‌العاده‌ای دارند که در این مطلب به آن‌ها پرداخته‌ایم. با ما همراه باشید. احتمالاً شما هم در عالم کودکی شاه‌دانه داخل خودکار بیک ریخته و پشت گردن همشاگردی‌ها نشانه رفته‌اید. شاید الان هم مقابل تلویزیون تخمه می‌شکنید و کوهی از پوست تخمه در بشقاب هوا می‌کنید! یا اینکه سنگک کنجدی را ترجیح می‌دهید و دنبال تخم کتان می‌گردید؛ اما آیا می‌دانید این دانه‌های کوچک چه خواصی دارند؟ اگر جوابتان منفی است بدانید که این دانه‌های «ریزه میزه» سرشار از فیبرهای غذایی، پروتئین‌ها، چربی‌های سالم و مفید و ه

ادامه مطلب ...
آجیل خورها: عمر بیشتر، تیپ بهتر

بدانید و آگاه باشید که خوردن روزانه یک مشت بادام، فندق، بادام هندی، گردو و غیره در سلامتی‌تان کولاک می‌کند!. هیچ کس نمی‌تواند ادعا کند از خوردن یک مشت آجیل یا خشکبار لذت نمی‌برد. باید بدانید که با همین یک مشت می‌توانید با یک تیر چند نشان بزنید. عمرتان را زیاد کنید و خوش‌تیپ‌تر باشید. نتایج یک پژوهش آمریکایی که در New England Journal of Medicine به چاپ رسیده است نشان می‌دهد مصرف روزانه یک مشت آجیل 20 درصد به عمر اضافه و به لاغری و تناسب اندام کمک می‌کند. سال‌هاست که مصرف آجیل به اشتباه به افرادی که رژیم‌های لاغری گرفته‌اند منع شده است؛ اما ام

ادامه مطلب ...
فندق: یار مغفول آجیل

این میوه‌ی خوشمزه حاوی مواد معدنی و عناصری مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، منگنز، مس، سلنیوم، روی، آهن و منیزیم می‌باشد و از ویتامین‌های خانواده‌ی ب (B1 ،B2 ،B3 ،B5 ،B6) و ویتامین C ،E و K نیز بی‌بهره نیست. وقتی ظرف آجیل را مقابلتان می‌گذارند کدامیک را سوا می‌کنید؟ پسته؟ بادام؟ بدون شک از تخمه و بادام هندی غافل نمی‌شوید؟ اما میانه‌تان با فندق چطور است؟ احتمالاً پسته‌های خندان دلبری بیشتری می‌کنند و اهمیت چندانی به فندق نمی‌دهید! اما باید بدانید که فندق یکی از میوه‌های خشک خوشمزه و البته مغذی است و مانند پسته، بادام، کشمش و میوه‌های خشک دیگر حاوی خوا

ادامه مطلب ...
طرفداران فوتبال با تخمه آفتابگردان بخوانند!

طرفداران فوتبال با تخمه آفتابگردان بخوانند!. تخمه آفتابگردان دارای خواص بی‌نظیری می‌باشد؛ اما مصرف مقادیر زیادی از تخمه آفتابگردان ممکن است، مشکلاتی برای سلامتی افراد ایجاد کند. اگر شما هم از جمله افرادی هستید که در حین تماشای مسابقات ورزشی عادت به شکستن تخمه دارید و بعد از مسابقه متوجه می‌شوید که مقادیر زیادی از این تخمه را مصرف کرده‌اید. در این مقاله با ما همراه باشید. تخمه آفتابگردان در حد متعادل مفید است تخمه‌ آفتابگردان یک تخمه سالم و بسیار لذیذ است؛ که سرشار از چربی‌های مونو اشباع‌نشده، پروتئین، کالری، ویتامین E، سلنیم، B کمپلکس و . می‌

ادامه مطلب ...
4 باور نادرست در مورد شکلات سیاه

در این مطلب کوتاه شما را با 4 باور نادرست در مورد شکلات آشنا می‌کنیم تا با خیال راحت از این ماده‌ی غذایی استفاده کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید. اگر عاشق شکلات سیاه باشید احتمالاً حرف و حدیث‌های زیادی در موردش شنیده‌اید. گاهی وقت‌ها شکلات سیاه به شدت مورد اتهام قرار می‌گیرد. خیلی‌ها پا را فراتر گذشته و مصرف آن را منع می‌کنند چون معتقدند باعث افزایش کلسترول خون می‌شود؛ اما این حرف‌ها تا چه اندازه‌ای درست است؟. در این مطلب کوتاه شما را با 4 باور نادرست در مورد شکلات آشنا می‌کنیم تا با خیال راحت از این ماده‌ی غذایی استفاده کنید و از خواص آن بهر

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص بادام برزیلی

بادام برزیلی گیاهی سرشار از سلنیم می‌باشد؛ تا حدی که بسیاری از دانشمندان به جای مصرف قرص‌های مکمل سلنیوم استفاده از این گیاه را توصیه می‌کنند. بادام برزیلی یا جوز برزیلی، گیاه منحصر به فردی است که در جنگل‌های آمازون رشد می‌کند و بومی کشور برزیل می‌باشد. به خاطر رنگ قهوه‌ای آن، اکثر مردم فکر می‌کنند که از جمله آجیل‌ها می‌باشد؛ درحالی‌که نوعی تخمه است. این گیاه مزه شیرینی دارد و وقتی به غذاها اضافه می‌شود، طعم بسیار عالی و متفاوتی را ایجاد می‌کند. به علت حالت نرمی که این گیاه دارد و نیز طعم فراوان آن، می‌توان روغن این بادام را استخراج نمود و ب

خواص بادام برزیلی

ادامه مطلب ...
جوان‌سازی پوست با تخمه هندوانه

تخمه هندوانه سرشار از نیاسین می‌باشد که باعث قدرت ارتجاعی مناسب در پوست، سفت شدن پوست، محو خط و چین چروک‌ها، از بین بردن لکه‌های سیاه، رفع خارش و زرد شدگی پوست می‌شود. بسیاری از افراد هندوانه را مصرف می‌کنند ولی دانه‌های آن را دور می‌ریزند. در بسیاری از کشورهای آسیایی تخمه‌های هندوانه جمع‌آوری می‌شوند، طی فرآیندهای مخصوص خشک می‌گردند و سپس آن‌ها را به صورت بو داده در بازارها عرضه می‌کنند. این تخمه‌ها یکی از میان وعده‌های معمول مردم مصر است و در تهیه نان‌ها، سوپ‌ها و بسیاری از غذاها کاربرد دارد. در بسیاری از کشورهای آفریقایی نیز روغن این دانه

ادامه مطلب ...
6 واقعیتی که باید در مورد بادام بدانید

بادام خواص بی‌شماری دارد، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست و بخشی از تغذیه‌ی سالم را تشکیل می‌دهد. در این مطلب کوتاه به 6 واقعیت در مورد بادام می‌پردازیم. لطفاً با ما باشید. چند وقت پیش مطلبی خواندم مبنی بر اینکه بادام جزو چندین ماده‌ی غذایی است که به تدریج در حال ناپدید شدن هستند؛ یعنی اینکه درختان بادام خشک‌شده و شاید سالیان بعد دیگر خبری از بادام نباشد. البته نمی‌دانم این مطلب چقدر صحت داشته باشد و یا چندین سال طول می‌کشد تا بادام به تاریخ بپیوندد اما حالا که این ماده‌ی غذایی هنوز در دسترس قرار دارد بهتر است تا می‌شود ا

ادامه مطلب ...
پسته؛ دانه ای مختصر و مفید

پسته سرشار از املاح و ویتامین‌ها می‌باشد و از این رو برای سلامت بسیاری از بخش‌های بدن مانند قلب، رگ‌های خونی، سیستم ایمنی، بینایی و . مناسب می‌باشد. پسته یکی از دانه‌های پر طرفدار نه تنها در ایران، بلکه در تمام کشورهای جهان است. پسته در سوریه، یونان، ایران و کمی هم در ترکیه، ایتالیا و کالیفرنیا کشت می‌شود. البته ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادر کننده پسته در جهان می‌باشد. پسته، گونه‌های بسیار متنوعی دارد؛ و بهترین نوع آن پسته کرمان از کشور ایران است که همین نژاد را در کالیفرنیا کشت می‌دهند. رنگ سبز پسته به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی کلروف

ادامه مطلب ...
گردو بخورید آلزایمر نگیرید

مطالعه محققان آمریکایی نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از گردو می تواند از ابتلا به آلزایمر پیشگیری کند و یا روند پیشرفت این بیماری را کاهش دهد. پیش از این مطالعات، نشان داده بود که مصرف گردو با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه و تقویت باروری مردان ارتباط دارد. اکنون در این مطالعه که به تازگی توسط محققان آمریکایی انجام شده است نشان می دهد که یک رژیم غذایی مملو از گردو می تواند روند پیشرفت آلزایمر را کاهش دهد. دکتر «آبها چائوهان» از موسسه تحقیقات پایه در رشد معلولیت در نیویورک که ریاست این تیم را بر عهده داشت گفت: در این تحقیق به بررسی اثر یک رژیم

ادامه مطلب ...
بادام بخورید چربی‌های شکم‌تان آب شود

اگر می خواهید خوش اندام‌تر باشید و علاوه بر آن خطر بیماری های قلبی عروقی را از خود دور کنید بفرمایید یک مشت بادام. خبری خوب برای آن‌هایی که می‌خواهند شکمی تختداشته باشند. نتایج یک پژوهش آمریکایی نشان می‌دهد که خوردن یک مشت بادام در روز به بدن کمک می‌کند تا از شر چربی‌های دور شکم خلاص شود. محققان دانشگاه پنسیلوانیای آمریکا به این نتیجه رسیده اند که خوردن روزانه 42 گرم بادام باعث لاغر شدن پاها، آب شدن چربی دور شکم و باریک شدن کمر می‌شود. نتایج این پژوهش که در سایت Dailymail منتشر شده است نشان می دهد که بادام علاوه بر کمک به لاغر شدن شکم، می‌توان

ادامه مطلب ...
 یک واحد آجیل شناسی

یک واحد آجیل شناسی. آجیل مجموعه‌ای از مغز‌ها است که فواید تغذیه‌ای بسیار زیادی داشته و سرشار از مواد مغذی می‌باشند. این گروه از جمله بهترین منابع پروتئین گیاهی، فیبر، آهن، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامینA، سلنیوم و روی بوده و حاوی چربی‌های مفید غیراشباع است که از مهمترین آن‌ها می‌توان به امگا 3 اشاره نمود که این دسته از چربی‌ها خاصیت ضدالتهابی داشته و مصرف آن‌ها در پیشگیری از بروز بیماری‌های قلب و عروق، التهاب مفاصل و ناراحتی‌های پوستی موثر است. انواع آجیل. آجیل شور: پسته، تخمه کدو، تخمه ژاپنی، مغز بادام، مغز فندق و بادام هندی نمک زده

ادامه مطلب ...
10 تا از مفیدترین دانه‌های جهان (1)

دانه‌ها از جمله مغذی‌ترین و مقوی‌ترین مواد غذایی هستند که دارای خواص متعدد و بی‌شماری می‌باشند. دانه‌ها داری رنگ، شکل و اندازه‌های متفاوتی هستند. دانه در حقیقت جنین یک گیاه است که سرشار از مواد مغذی می‌باشد. یک گیاه زمان بسیاری را برای تولید دانه صرف می‌کند. به همین علت دانه‌ها سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین‌ها، روغن‌های ضروری و . هستند. نمونه‌هایی از دانه‌ها عبارت‌اند از تخمه کدو، تخمه هندوانه، تخمه آفتابگردان، شاهدانه، کنجد و . . طی دو مقاله شما را با 10 تا از سالم‌ترین دانه‌ها بر روی کره زمین آشنا می‌کنیم. دانه‌ها، مغزهای ر

ادامه مطلب ...
فندق را دست کم نگیرید

در میان میوه‌های روغنی، فندق قابل هضم‌ترین و مغذی‌ترین آن‌‎ها به شمار می‌رود. فندق خشک حدود 70 درصد وزن خود مواد چربی و 15 تا 20 درصد مواد پروتئینی دارد. افراد دارای فعالیت فکری زیاد، فندق مصرف کنند. فندق دارای ارزش تغذیه‌ای بسیار بالا و خواص متعدد است؛ به همین دلیل افرادی که فعالیت فکری زیاد دارند، فندق مصرف کنند. فندق حاوی چربی، کربوهیدرات، پروتئین و آب است. از سوی دیگر این آجیل خوشمزه مقادیری قابل توجهی ویتامین و املاح را در خود جای داده است. اسید اولئیک موجود در روغن فندق از افزایش کلسترول خون پیشگیری می‌کند و اسید لینولئیک موجود در آن نق

ادامه مطلب ...
برگه‌ها؛ جایگزین خوب هله‌هوله‌ها

میوه‌های خشک و برگه‌ها، یکی از میان وعده‌های سالم، مغذی و مفید برای تمام گروه‌های سنی است و می‌توان آن‌ها را جایگزین خوبی برای چیپس و پفک به خصوص در کودکان به شمار آورد. میوه‌های خشک یا برگه‌ها همان میوه‌های تازه‌ای هستند که به دو صورت خشک می‌شوند: طبیعی و یا با دستگاه (صنعتی). کشمش، خرما و آلو خشک نمونه‌هایی از این محصولات هستند. سایر میوه‌هایی که می‌توان آن‌ها را خشک کرد شامل: سیب، زردآلو، موز، توت، کیوی، انجیر، انبه، هلو، گلابی، آناناس، توت‌فرنگی، خرمالو و همچنین گوجه‌فرنگی است. میوه‌های خشک را می‌توان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد، بن

ادامه مطلب ...
آجیل عید را چگونه انتخاب کنیم؟

مهم‌ترین نکته در زمان خرید آجیل، تست کردن طعم و مزه آن است. این روزها وقتی برای خرید آجیل عید به قنادی‌ها یا آجیل‌فروشی‌ها سری می‌زنیم با انواعی از آجیل‌های شور، شیرین، خام، بوداده یا انواعی از آجیل‌های وارداتی چون هندی، ژاپنی و. روبه‌رو می‌شویم. این آجیل‌ها اغلب ظاهری براق و خوش‌رنگ دارند که اکثر افراد را ترغیب به خرید می‌کنند، اما متأسفانه برخی از این آجیل‌ها برخلاف ظاهر خوش‌آب و رنگ، طعمی نامطلوب و گاهی مهمانانی ناخوانده دارند که خریدار به ناچار با توجه به صرف هزینه گزاف مجبور به دور ریختن آن‌ها می‌شود. البته برخی نیز هستند که بدون توجه به

چگونه انتخاب کنیم

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه