آجیل ها و دانه های روغنی

آشنایی با ژله رویال؛ یکی از فرآورده‌های زنبور عسل

وقتی برای خرید عسل به برخی مراکز عرضه آن مراجعه می‌کنیم در میان انواع و اقسام عسل‌های تک‌گل. و چند گل با فرآورده‌هایی چون ژله رویال، گرده گل، بره موم و. مواجه می‌شویم. گاهی نیز عسل‌هایی را می‌بینیم که با این فرآورده‌ها ترکیب شده و عرضه می‌شود، اما ژله رویال چگونه تهیه می‌شود و چه خاصیتی دارد؟. ژله رویال یک ماده غلیظ لیمویی یا کرم رنگ است که در آب حل شده و کمی کف تولید می‌کند. دارای خاصیت اسیدی است؛ PH آن سه و نیم الی چهار و نیم و وزن مخصوص آن حدود 1/1 است. از غدد سر زنبورهای کارگر ترشح می‌شود و تنها غذای اصلی ملکه زنبورهاست. بد نیست بدانید

ژله رویال عسل ژله ی رویال عسل

ادامه مطلب ...
سایه روشن‌های مصرف تخم مرغ

چرا رنگ زرده بعضی از تخم مرغ‌ها پررنگ‌تر است؟ تفاوت تخم‌مرغ‌های رسمی با سایر تخم مرغ‌ها چیست؟ لکه خونی ایجادشده در تخم مرغ به چه دلیل است و چگونه می‌توان تخم مرغ‌های سالم و خراب را تشخیص داد؟. یکی از موضوعات تغذیه‌ای که امروزه در بین مردم مطرح است، مصرف یا عدم مصرف تخم مرغ می‌باشد، زیرا از یک طرف متخصصان و کارشناسان از فواید این ماده غذایی ارزشمند صحبت می‌کنند، تا جایی که می‌گویند سفیده تخم مرغ بهترین منبع پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالاست، اما از سوی دیگر می‌شنویم که مصرف تخم مرغ خصوصاً زرده آن را باید در حد اعتدال مصرف نمود. این گفته آنچنان د

ادامه مطلب ...
حلوا ارده یعنی بمب انرژی

اصولا ترکیباتی مثل حلوا شکری که بخش اعظم کالری آن از چربیو قندهای ساده تشکیل می ‌شود، منطبق با نیازهای بدن نیست. این ترکیبات اگر چه کالری زیادی به بدن می ‌رساند اما مواد مغذی کم تری را تامین می ‌کنند. مهم ‌ترین نکته ‌ای که در حلوا شکری وجود دارد، چربی آن است. اگر حلوا شکری واقعا از روغنکنجد تهیه شده باشد که سرشار از اسید های چرب غیر اشباعی نظیر امگا 3، امگا 6 و امگا 9 است، می ‌تواند اسیدهای چرب ضروری بدن را تامین کند، البته به شرطی که به خوبی فرآوری شده باشد و در حرارت مناسب تهیه شده و شرایط نگهداری آن ها نیز مناسب باشد. این چربی‌ ها علاوه بر

ادامه مطلب ...
انواع عسل و خواص آن

انواع عسل و خواص آن. عسل، شهد و ماده مترشحه محتوی قند گیاهان است که توسط زنبور عسل جمع‌آوری شده، تغییر حالت داده و درشان عسل ذخیره می‌گردد. عسل ماده شیرین و غلیظی است که توسط زنبوران عسل از شهد گل‌ها جمع‌آوری شده و تغییر شکل می‌یابد و سپس در داخل سلول‌های مومی کندو ذخیره می‌شود. این عسل کاملاً طبیعی و سرشار از مواد غذایی و حیات‌بخش بوده و می‌تواند تمام نیازهای غذایی را برطرف کند، زیرا زنبور تمام املاح و ویتامین‌های موجود در گل را به شکل عسل می‌پروراند و آن را قابل جذب در خون می‌سازد. ترکیبات یک عسل معمولی بدین صورت است:. فروکتوز 2/38 درصد، گلو

انواع عسل انواع خواص عسل عسل خواص

ادامه مطلب ...
پودر کاکائو برای مقابله با چاقی و دیابت

کاکائو التهاب مربوط به چاقی را محدود کرده و از ابتلا به دیابت پیشگیری می‌کند. یک خبر خوب برای کسانی که عاشق کاکائو هستند اما در عین حال چند کیلو اضافه‌وزن نیز دارند: کاکائو التهاب مربوط به چاقی را محدود کرده و از ابتلا به دیابت پیشگیری می‌کند. این گفته نتیجه پژوهش محققان دانشگاه پنسیلوانیا است که در European Journal of Nutrition به چاپ رسید. بر خلاف شکلات که به دلیل داشتن کره‌ی کاکائو یک ماده‌ی غذایی چرب محسوب می‌شود، پودر کاکائوی به‌دست آمده از کاکائوی جامد حاوی کالری، چربی و قند کمی می‌باشد و در عین حال سرشار از فیبر است. کاکائو همچنین حاوی

پودر کاکائو چاقی

ادامه مطلب ...
آب کشمش: ایده‌آل برای کبد

آب به همراه کشمش حاوی خواص باورنکردنی و فوق‌العاده‌ای است که باعث تقویت کبد می‌شود. برای سم‌زدایی و تقویت کبد بهتر است که به درمان‌های طبیعی و ساده‌ روی بیاورید. در این مطلب می‌خواهیم در خصوص یک روش بسیار ساده و موثر برای سم زدایی و تقویت کبد صحبت کنیم. رمز اصلی این درمان طبیعی در ترکیب آب با کشمش است که باعث تحریک عملکرد کبد می‌شود و به تصفیه‌ی خونکمک می‌کند. خواص این ترکیب مفید ناشی از خواص کشمش است. شما می‌توانید از این درمان مفید به مدت 4 روز استفاده کنید تا گوارشتان بهبود پیدا کند و انرژی بیشتری کسب کنید. برای تقویت کبدتان ادامه‌ی مطلب

ادامه مطلب ...
مویز؛ از پوستی شاداب تا تقویت حافظه

مصرف کشمش سیاه (مویز) موجب تقویت مغز و حافظه و پیش‌گیری از بروز انواع سرطان، پیری، چروک شدن پوست و . می‌شود. مویز و انگور سیاهدارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی است که مصرف آن موجب پیش‌گیری از بروز انواع سرطان، پیری، چروک شدن پوست و . می‌شود. دکتر احمدرضا درستی، متخصص تغذیه و رژیم غذایی درباره فواید مصرف انگور سیاه و مویز گفت: به تمام افراد به خصوص زنان توصیه می‌شود در تابستان روزانه حداقل 20 عدد انگور سیاه درشت و دانه‌دار مصرف کنند و در زمستان به دلیل محدودیت دسترسی به این میوه، مویز درشت و هسته‌دار را به همین تعداد مورد استفاده قرار دهند. وی افزود: مو

مویز برای تقویت حافظه مویز و تقویت حافظه تقویت حافظه مویز

ادامه مطلب ...
10 تا از مفیدترین دانه‌های جهان (2)

تخم شربتی، دانه‌های شاهدانه، بذر کتان، تخمه کدو، هسته زردآلو، دانه‌های زیره، کنجد، تخمه آفتابگردان، دانه‌های انار و هسته انگور ده عدد از مفیدترین دانه‌های شناخته شده در جهان هستند. در مقاله قبل شما را با 5 دانه مفید آشنا کردیم در این مقاله سعی داریم شما را با 5 دانه مفید و مغذی دیگر آشنا کنیم. با ما همراه باشید. دانه شاهدانه. واحد جانشینی: 1 قاشق غذاخوری. اکثر افراد از مفید بودن دانه و روغن شاهدانه مطلع هستند. بهترین راه برای مطمئن شدن از اینکه بدن به میزان کافی آمینواسید برای ساخت گلوبولین‌ها دارد، این است که غذاهایی سرشار از پروتئین گلوبولی

ادامه مطلب ...
اینفوگرافی خواص فوق العاده بادام

اینفوگرافی خواص فوق العاده بادام در این اینفوگرافی که اولین اینفوگرافی تغذیه ای تبیان می باشد، خواص بی نظیر بادام را برای تان آورده ایم؛ خواصی چون محافظت از قلب، دوست پوست، ضدخستگی و . برای مشاهده بزرگنمایی تصویر بر روی آن کلیک کنید. بخش تغذیه و آشپزی تبیان. گرافیست : سمیه ظهرابی.

ادامه مطلب ...
نکاتی درباره پفک، چیپس و پاپ‌کورن

میزان بالای نمک چیپس و پفک موجب عادت ذائقه، به شوری شده و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری فشار خون را افزایش می‌دهد. با توجه به این که در کشور ما مصرف برخی تنقلات همچون چیپس و پفک توسط مردم به ویژه کودکان رواج یافته، بر شمردن معایب این گونه محصولات منجر به آگاهی بیشتر مصرف کنندگان می‌شود. * میزان بالای نمک چیپس و پفک موجب عادت ذائقه، به شوری شده و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری فشار خون را افزایش می‌دهد. * کودک با خوردن پفک و به دنبال آن آب، احساس سیری کاذب کرده و در نتیجه از خوردن غذای اصلی محروم و دچار کمبود تغذیه‌ای می‌شود. * چیپس نیز به دلیل کال

ادامه مطلب ...
منافع و مضرات لواشک و آلوچه

اگر شما هم جزو طرفداران لواشک و آلوچه و قره قروت هستید، پیشنهاد می ‌کنم گفتگوی هفته نامه ی سلامت با دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و دانشیار انستیتو تحقیقات تغذیه ایران و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی را درباره ی این خوراکی‌ های ترش و وسوسه ‌برانگیز بخوانید. آلوچه و لواشک جزو خوراکی ‌های خوب و مفیدند یا بد و مُضر؟. هیچ‌ کدام! ما در دنیای تغذیه، خوب و بد مطلق نداریم. گاهی خواصی برای بدترین خوراکی‌‌ ها هم کشف می ‌شود و گاهی از برخی مضرات خوراکی ‌های خوب، نام برده می ‌شود. آلوچه و لواشک نه کاملا خوب هستند، نه مطلقا بد. خوبی‌ ها و

مضرات لواشک و آلوچه

ادامه مطلب ...
آدامس: مفید یا مضر

آیا آدامس برای سلامتی مفید است یا مضر؟ اثرات مثبت آن چیست؟ چه مضراتی می‌تواند داشته باشد؟ از چه نوع آدامسی باید استفاده کرد؟ در این مطلب قصد داریم به این سوالات پاسخ دهیم. لطفا با ما باشید. در هر فروشگاه، مغازه، کیوسک روزنامه فروشی و یا هر جای دیگری که فکرش را بکنید آدامس وجود دارد. این ماده ی جویدنی کش‌دار برای تازه‌تر کردن نفس و یا تمیز کردن دندان‌ها بعد از غذا خوردن خوب است. اما همیشه این سوال وجود دارد که آیا آدامس برای سلامتی مفید است یا مضر؟ اثرات مثبت آن چیست؟ چه مضراتی می‌تواند داشته باشد؟ از چه نوع آدامسی باید استفاده کرد؟ در این مط

آدامس مفید آدامس های مفید

ادامه مطلب ...
کاهش وزن با عسل

عسل، مناسب‌ترین شیرینی برای افراد چاق، دارای اضافه‌وزن و حتی در حال رژیم است؛ البته به شرطی که بیشتر از یک قاشق غذاخوری در روز مصرف نشود. متخصصان تغذیه می‌گویند: عسل طبیعی از جمله مغذی‌ترین محصولاتی است که سرشار از منیزیم، پتاسیم، کلسیم، آهن و برخی ویتامین‌ها مانند انواع ویتامین‌های گروه Bاست و به همین دلیل مصرف روزانه آن همیشه توصیه می‌شود. در این بین، گروهی از افراد به دلیل ترس از بروز اضافه‌وزن سراغ عسل نمی‌روند اما این یک باور نادرست است چرا که پژوهش‌های اخیر متخصصان نروژی نشان می‌دهد عسل، مناسب‌ترین شیرینی برای افراد چاق و دارای اضافه‌وزن

کاهش وزن کاهش وزن با عسل وزن عسل

ادامه مطلب ...
به بادام سلام کن!

یک مشت بادام منبع پروتئین است. برای جذب حداکثری پروتئین و خواص دیگر آن بهترین روش این است که به خوبی آن را بجویید. بادام سرشار از خاصیت است و شیوه‌ی استفاده‌ی آن نیز در جذب هر چه بیشتر مواد مغذی آن تأثیر دارد. در این مطلب کوتاه گلچینی از خواص این میوه‌ی سخت‌پوست ارائه داده و روش‌های مناسب برای جذب حداکثری خواص آن عنوان می‌کنیم. با ما باشید. بادام سرشار از پروتئین یک مشت بادام منبع پروتئین است. برای جذب حداکثری پروتئین و خواص دیگر آن بهترین روش این است که به خوبی آن را بجویید. به عقیده‌ی متخصصان هر چه بیشتر بادام را بجویید و هر چه بادام‌ها

سلام کن

ادامه مطلب ...
6 خیری که آلوخشک برای بدن دارد

آلوخشک شهرت زیادی در رفع ی��وست دارد. اما خواص آن فراتر از این حرف‌هاست. می‌توانید در طبخ غذاهایتان و یا به عنوان میان وعده از آلو خشک استفاده کرده و علاوه بر لذت بردن از طعم آن، از خواص یک ماده ی غذایی سالم و پرخاصیت نیز بهره مند شوید. آلوخشک کم کالری و لاغر کننده است. آلو خشک حاوی کالری کمی در حدود 20 کیلوکالری انرژی است. در نتیجه آن را همیار لاغری می دانند. شاخ این ماده ی غذایی نیز پایین (40) است. در نتیجه می تواند به راحتی و بدون افزایش قند خون، گرسنگی را از بین ببرد. اگر دنبال یک ماده ی غذایی خوشمزه برای از بین بردن اشتهای زیاد، ریزه خو

ادامه مطلب ...
عسل، بهترین شربت سینه برای کودکان

اخیراً محققان تأثیر عسل و شربت سینه را روی کودکانی که دچار سرماخوردگی و سرفه هستند مورد بررسی قرار داده و به این نتیجه رسیدند که عسل بهتر از شربت سینه، سرفه‌ی کودکان را درمان می‌کند. آیا فرزندتان سرماخورده و مدام سرفه می‌کند؟ آیا از شربتی که از داروخانه گرفته‌اید ناامید شده‌اید؟ در این صورت به سراغ عسل بروید. زیرا محققان آمریکایی ثابت کرده‌اند که عسل برای تسکین سرفه‌ی کودکان بسیار مؤثرتر از دارو است. دکترایان پل و همکارانش در دانشگاه پنسیلوانیا، 105 کودک که دچار سرماخوردگی بودند را تحت نظر گرفتند. این کودکان مدام سرفه می‌کردند به طوری که سرفه

شربت عسل برای کودکان شربت سینه کودکان

ادامه مطلب ...
سفیده‌ی تخم مرغ و تأثیر آن در کاهش فشار خون بالا

در سفیده‌ی تخم مرغ پروتئین‌هایی وجود دارد که باعث کاهش فشار خون می‌شود. در واقع «پپتید» موجود در سفیده‌ی تخم مرغ به اندازه‌ی داروها موثر است. یکی از ترکیبات طبیعی داخل تخم مرغ، فشار خون را به اندازه‌ی داروی ضد فشار خون کاپتوپرال کاهش می‌دهد. این ترکیب مانند مهار کننده‌ی آنزیم تبدیل کننده‌ی آنژیوتانسین عمل می‌کند برای همین هم فشار خون را کاهش می‌دهد. این کشف نتیجه‌ی تلاش گروه تحقیقاتی دکتر زیپانگ یو از دانشگاه جیلین چین با همکاری محققان آمریکایی می‌باشد. برای رسیدن به این نتایج محققان «پپتید» موجود در سفیده‌ی تخم مرغ را روی موش‌های آزمایشگاهی

کاهش فشار خون کاهش فشار بالا کاهش فشار خون بالا

ادامه مطلب ...
مخمر آب جو: مفید برای پوست و مو

مخمر آب جو سرشار از املاح معدنی، اسیدهای آمینه، پروتئین و انواع ویتامین‌ها به خصوص ویتامین‌های خانواده‌ی B می‌باشد. حتماً شما هم بارها اسم مخمر آب جو را شنیده‌اید: سلول‌های خشک و غیر فعال مخمری به نام ساکارومیس سرویزیا که برای ور آمدن خمیر نان و شیرینی به کار می‌رود. علاوه بر این صدها سال است که از مخمر آب جو به عنوان مکمل غذایی استفاده می‌کنند. همین ابتدا بگوییم که مخمر آب جو سرشار از املاح معدنی، اسیدهای آمینه، پروتئین و انواع ویتامین‌ها به خصوص ویتامین‌های خانواده‌ی B می‌باشد. اگر بخواهیم دقیق‌تر بگوییم این مخمر حاوی 14 ماده‌ی معدنی، 17 ویتا

مخمر آب جو مفید برای پوست و مو

ادامه مطلب ...
تخم شترمرغ؛ املتي براي 10 نفر

تخم ماکیان یکی از مواد اولیه ی ضروری در بسیاری از غذاها می باشد و خود به تنهایی یک غذای کامل می باشد. یک تخم شترمرغ متوسط، 2000 کیلوکالری انرژی دارد. بشر همیشه برای یافتن منابع جدید جهت برآورده کردن نیازهای ضروری انسان در تکاپو است، از جمله منابع جدید برطرف کردن نیازهای تغذیه ای انسان پرورش ماکیان و دستیابی به مواد پروتئینی با ارزش غذایی بالا و کم ضرر است. شتر مرغ و محصولات آن از جمله منابعی است که در سال های اخیر در کشورمان زیاد به آن پرداخت شده است. همیشه مقایسه ی شتر مرغ و محصولاتش با مرغ که رایج ترین منبع گوشت سفید است مورد استقبال قرار گ

ادامه مطلب ...
تخم مرغ؛ خوب یا بد؟

تخم مرغ؛ خوب یا بد؟ www. novindiet. com. تخم مرغ از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و مصرف نرمال آن ارتباطی با افزایش سطوح کلسترول خون ندارد. حتماً شما شنیده‌اید که محتوای کلسترول تخم مرغ بالاست و می‌تواند سطوح کلسترول خونمان را بالا ببرد، از طرفی گفته می‌شود که کلسترول یک منبع پروتئینی مغذی و مفید است، بالاخره چه باید کرد؟ پوست ظریف تخم مرغ را بشکنیم و آن را در رژیم غذایی خود استفاده کنیم یا نه؟. برای مدتی کوتاه متخصصین تغذیه چنین می‌پنداشتند که محتوای بالای کلسترول موجب افزایش سطوح کلسترول خون می‌گردد که افزایش خطر بیماری قلبی در افراد را به د

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه